Dieta cetogénica

La dieta keto o cetogénica empezó a usarse como fin terapéutico en personas con epilepsia, pero hoy en día se ha puesto de moda por los beneficios que puede tener sobre la salud. Esta consiste en aumentar el consumo de grasas en la dieta y disminuir la de hidratos de carbono. 

Lo que sucede cuando nuestra dieta es baja en hidratos de carbono es que nuestro cuerpo entra en estado de cetosis o llamado de otra manera, “estado de ayuno”, incluso aunque hayamos comido. Para que lo entiendas mejor, cuando no consumimos hidratos de carbono en nuestra dieta, el combustible principal para nuestro cuerpo durante la dieta keto son los cuerpos cetónicos, producidos a partir de nuestras reservas de grasa.