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Las semillas, al igual que las almendras, son una fuente beneficiosa tanto de omega 3 como de muchos minerales. Una forma saludable de comerlas es con crackers, porque permiten añadir muchos tipos de semillas y resultan muy fáciles de preparar. Además, los crackers se pueden utilizar para acompañar multitud de platos como el hummus o los patés vegetales.
Lo más especial de esta receta de crackers de almendra, es que es apta para veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal y todos son de agricultura ecológica.
Si todavía no has preparado ninguna receta de crackers, ésta seguro que te encantará para iniciarte en este mundillo.
- 1 taza y media de harina de trigo sarraceno
- 1 taza y media de almendra molida
- 1/4 taza de semillas de sésamo negro
- 1/2 taza de semillas de lino, calabaza y girasol molidas
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Agua (la necesaria para que la masa no se nos pegue a las manos)
1. Precalentar el horno a 180 ºC y preparar 2 bandejas forrándolas con papel vegetal.
2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir el aceite y poco a poco ir incorporando agua, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los lados.
3. Colocar la mezcla sobre una superficie enharinada y seguir trabajando durante 5 minutos más.
4. Colocar la bola de masa de crackers entre dos papeles de hornear y estirar con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.
5. Cortar la masa de crackers en porciones a nuestro gusto (en forma rectangular, triangular o redonda).
6. Traspasar a las bandejas de horno separándolas para que no se peguen.
7. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
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Receta realizada por Catalina Prieto
Amante de los alimentos y creadora de recetas desde niña. Mi primer paso por la Universidad fue para Licenciarme en Administración de Empresas y Master en Negocio Internacional. La pasión por los alimentos y la nutrición me hizo volver a la Universidad para dotar de una base académica y científica a toda aquella curiosidad que sentía. Master en Nutrición Humana y Salud por la Universitat Oberta de Catalunya, especializada en Nutrición Comunitaria y con formación avanzada en Coaching Nutricional con Nutritional Coaching, dedico parte de mi tiempo a la realización de workshops y el acompañamiento en procesos de cambios de hábitos alimentarios como facilitadora de los mismos, además de educación y re-educación nutricional. Desde Septiembre de 2014 administro el Blog 24Zanahorias, proyecto personal dedicado a la divulgación de información científica sobre nutrición y promoción de hábitos saludables en relación a la alimentación. En el doy rienda suelta a mi parte mas creativa, desarrollando recetas, escribiendo y fotografiando, con un fin que no es otro que el de contagiar el amor por los alientos de verdad, por su belleza y trasmitir la importancia que los mismos tienen en nuestra salud.
Harina de Trigo Sarraceno Integral Ecológica - 500 gr
Aceite de oliva virgen extra ecológico 1 prensada en frío - 750 ml
Sal himalaya rosa fina bolsa - 1 kg
Hummus bio bote de cristal - 210 gr
Semillas de lino, girasol, calabaza, sésamo y bayas de goji molidas - 425 gr
Semillas de lino, almendras, nueces y nueces de brasil molidas con Q10 - 200 gr
Semillas de Lino Molidas con Probióticos y Vitamina D Ecológicas - 200 gr
Harina de trigo sarraceno bio sin gluten - 380 gr
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