Receta de rollitos vietnamitas veganos y frescos

Receta de rollitos vietnamitas veganos y frescos

Seguro que te has encontrado en la situación de tener amigos en casa y no saber qué hacer de picoteo más allá de las típicas patatas fritas, nachos y olivas. Pues no te preocupes, porque en smartfooding.com tenemos una solución muy creativa, saludable y para todos los invitados, ya que estos rollitos vietnamitas son veganos y sin gluten.

Hechos a partir de papel de arroz y hortalizas frescas, son un snack saludable y refrescante, que conserva todas las propiedades de los ingredientes que conforman este rollito.

¡Te aseguramos que son más fáciles de lo que parecen! ¡Anímate Smartfoodie!

 

Ingredientes para los rollitos

Para 4 personas

   

Ingredientes para la salsa  

 

Preparación de los rollitos vietnamitas veganos y frescos

  1. Coger un cazo y poner agua a hervir con sal. Una vez arranque el hervor, parar el fuego y poner los fideos de arroz para que se hidraten. Añadir la cucharada de salsa de soja. Los fideos de arroz, están listos en 5 minutos, retiralos del cazo y déjalos enfriar.

  2. Cortar las hortalizas en tiras (lechuga, remolacha, cebolleta, etc.) y el aguacate en rodajas. Te aconsejamos que pongas un poco de limón al aguacate para que no se oxide y pierda el color verde. Reservar.  

  3. Para preparar las obleas, lo más fácil es poner un plato un poco hondo o una paella con un poco de agua tivia, lo justo para que se remojen. En 2 minutos ya verás que al textura ha cambiado.

  4. Extiende el papel de arroz en una superficie seca y pon los ingredientes en un extremo, empezando por los fideos de arroz.

  5. Cuando los tengas todos, echa unas cuantas semillas por encima del montoncito y añade la hierbabuena. Comienza a enrollar el rollito doblando las puntas hacia dentro. Y voilá, ¡ya tienes tu rollito vietnamita!

  

Preparación de la salsa   

  1. En un pequeño bol, añade la salsa de soja o tamari.

  2. Corta la parte verde de la cebolleta en pequeños dados y añádelos al bol.

  3. Finalmente, incorpora el sésamo... y ya está lista para remojar los rollitos.  

   

Consejo Smartfooding

Al llevar estos rollitos hortalizas frescas, pueden ser un buen sustituto de la típica ensalada si estás cansado de la lechuga y el tomate.

Este rollito vietnamita es muy bonito, ya que el papel de arroz es semitransparente, así que puedes ir jugando con los colores de las hortalizas.

          

¿Te gusta esta receta? ¡Danos tu opinión con #Smartfooding!

   

Mireia Bosch Pujadas - Dietista-Nutricionista en Smartfooding

 

Receta realizada por Mireia Bosch

Mireia es Dietista-Nutricionista por la Universidad Ramon Llull con bagaje científico en Biotecnología. Es además una apasionada del ecosistema innovador y emprendedor de la ciudad de Barcelona.

¿Sus aficiones? cocinar recetas saludables, tocar el piano y dar largos paseos en buena compañía.  

Publicado el 21/03/2018 por Mireia Bosch Recetas, Recetas sin gluten | Platos..., Recetas veganas | Platos e... 0 2891

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