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Esta es una mona especial que me sale del corazón compartiros, ya que es la receta que mi suegra, Maria Cinta, me ha enseñado y que a ella le enseñó su madre. Ella es de una zona preciosa, que si no la conocéis os animo a descubrirla, el Delta del Ebro (Cataluña). Allí es tradición que cada casa haga hasta una decena de monas que después se reparten entre familia, vecinos y amigos.
Este año me ha tocado hacer 10, y como tengo la receta fresca, ¡os la comparto , Smartfoodies! aunque la he modificado un poco para que sea apta para todos vosotros ¡espero que os guste tanto como a mi hacerlas!
Esta mona de Pascua se parece mucho al roscón de Reyes tradicional. Al igual que el roscón, la mona de Pascua puede rellenarse con cabello de angel o crema, pero el toque de naranja amarga es muy especial y típico de la zona, ya que es una zona de cultivo de naranjos.
Esta tipo de mona es tradicional de la zona de la Comunidad Valenciana y el Delta del Ebro, ya que en el resto de Cataluña se suelen regalar huevos de chocolate y pasteles con figuritas de los dibujos animados de moda.
A la mona se le suede añadir también un huevo cocido con cáscara, aunque siempre que puedo intento que la mona tenga un huevo de chocolate ya que ese huevo duro se acaba desperdiciando y no gusta demasiado a los niños.
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Receta realizada por Mireia Bosch
Mireia es Dietista-Nutricionista por la Universidad Ramon Llull con bagaje científico en Biotecnología. Es además una apasionada del ecosistema innovador y emprendedor de la ciudad de Barcelona.
¿Sus aficiones? cocinar recetas saludables, tocar el piano y dar largos paseos en buena compañía.
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