Receta de Hummus de remolacha

Receta de Hummus de remolacha

Para los atrevidos y atrevidas que les gusta organizar comidas y cenas en su casa, desde smartfooding.com os proponemos un snack sano, fácil y rápido de preparar, ¡Receta de Hummus de remolacha!                   

Además de ser una receta muy nutritiva, es un plato lleno de color que te va a dar un toque creativo y divertido en tu menú.

Para los que no os gusta el sabor de la remolacha no os preocupéis, porqué la mezcla de los ingredientes disminuye su sabor. Esta receta de hummus de remolacha tiene la misma textura que la receta tradicional, la diferencia es que la remolacha le da un toque dulce y un color llamativo.

    

¿Qué os puede aportar nutricionalmente este plato?

La remolacha que contiene betanina y betalaína, son sustancias que le dan su característico color púrpura. Además, la remolacha es un vegetal rico en agua y alto en fibra, vitaminas como la vitamina C, A, ácido fólico; y en minerales como el calcio, magnesio, potasio y sodio.

Su consumo ayuda a mantener el cuerpo hidratado, el equilibrio de la flora intestinal,y además, actúa como agente antiinflamatorio, aumenta las defensas y reduce el estrés de nuestro organismo.

    

Ingredientes (para 4 personas)

    

Preparación de la receta de Hummus de remolacha

  1. Coger los 300 gr de garbanzos, puedes cogerlos de un bote de conserva o cocerlos. En el caso que quieras cocerlos tendrás que dejarlos en remojo entre 8 y 12 horas en agua y después cocerlos durante unas 2 horas aproximadamente.

  2. Poner en un bol los garbanzos, el zumo de limón, el ajo picado, la cucharada de aceite de oliva, el tahini, la sal y la remolacha hervida. En el caso que quieras usar remolacha cruda, habrá que cocinarla antes de preparar la receta.

  3. Una vez hayamos añadido todos los ingredientes en el bol, se trituran todos con una batidora o también, se puede hacer esta receta de hummus de remolacha con thermomix, para darle una textura más fina, aunque las dos opciones son viables.

  4. Finalmente, obtienes una textura homogénea y unificada. En el caso que tengas una masa demasiado pastosa o sólida, le puedes añadir agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

  5. Puedes acompañar este hummus de remolacha con biscotes, o crudités de verduras, es un aperitivo saludable y muy refrescante. Además, puedes espolvorear con semillas de sésamo y semillas de chía para darle un plus gastronómico y nutricional.

                                                    

Consejo Smartfooding

El hummus de remolacha es una receta muy original para presentar a tus amigos y ideal para los más foodies, ya que es un plato sin gluten, sin lactosa, sin huevo y apto para vegetarianos y veganos.

Al ser una receta rica en proteínas vegetales, vitaminas y minerales, baja en azúcares y en grasas, es muy recomendable su consumo. Y no sólo como snack saludable en comidas y cenas, también como alternativa en el desayuno o como tentempié sano. Se puede añadir en tus sandwiches vegetales, untar en tortitas de arroz o de quinoa, en ensaladas,...

Para los que les encanta experimentar y probar nuevas recetas, también os recomendamos el hummus con aguacate y hummus de lentejas. Dos posibilidades más, para introducir en tu dieta. 

   

¿Te animas a hacer esta receta de hummus de remolacha?
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Elena Vicente - Dietista-nutricionista en Smartfooding

 

 Receta realizada por Elena Vicente.  

Dietista-nutricionista apasionada por la cocina y el buen comer. Le encanta degustar platos de todos los países y probar nuevos alimentos.

Enamorada de Lisboa, estuvo formándose varios meses en un hospital oncológico de la ciudad. Ahora habla 4 idiomas y quiere aprender uno más: alemán.

 

Publicado el 07/05/2018 por Elena Vicente Recetas, Recetas veganas | Platos e..., Recetas ecológicas | Compra... 0 475

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