Pizza de Berenjena sin masa

Pizza de Berenjena sin masa

¿Sabías que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó el ranking de los platos más consumidos en los hogares españoles en el cual la pizza ocupa el segundo lugar? A los Españoles nos encanta la pizza, ¡y no es para menos! 

En Smartfooding siempre buscamos un lado Smart de las recetas más tradicionales como es una deliociosa pizza de berenjena sin masa. Esta pizza utiliza como base la berenjena pero también puede hacerse con coliflor y es una fantástica manera de que los más pequeños coman verdura con un formato que les encanta. 

Smartfoodie, ¿te atreves a probarla?

        

Ingredientes para 4 comensales

Tiempo total de elabración: 30 minutos. 

Dificultad: fácil. 

     

Instrucciones para la receta de pizza de berenjena sin masa

  1. Cortar la berenjena a láminas finas y espolvorear las láminas con romero. Seguidamente, en una bandeja de horno, añadir las láminas de berenjena, un chorrito el aceite de oliva y un poco de agua (aproximadamente medio vaso). Esta agua ayudará a que la berenjena quede más blanda y tenga una textura más agradable. 
  2. En el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos, colocar la bandeja con las berenjenas. Dejar que se cuezan durante aproximadamente 10 min, hasta que cojan un poco de color. 
  3. Paralelamente, ir cortando la cebolla en brunoise o a pequeños dados, el jamón dulce y los champiñones a láminas. 
  4. Sacar las berenjenas del horno, y en la misma bandeja untarlas con el tomate frito o concentrado, como si de una pizza tradicional se tratara. Añadir en cada pizza la cebolla, el jamón dulce y los champiñones. Finalmente, añadir el queso y espolvorear con orégano o añadir una hoja de albahaca fresca. 
  5. Volver a colocar la bandeja en el horno durante 10 minutos hasta que el queso quede fundido. Añadir un poco de rúcula fresca por encima, ¡servir y dsifrutar! 

       

Consejo Smartfooding 

La primera vez que pruebas esta pizza de berenjena sin masa te sorprende su sabor, y es que no tiene nada que envidiar a las pizzas tradicionales con base de cereal. Su sabor es intenso y además, aunque los demás ingredientes pueden ser perfectamente de una pizza tradicional, esta pizza de berenjena sin masa es más ligera y nutritiva. 

Si eres celíaco o padeces de sensibilidad al gluten no celíaca, y las masas de pizza sin gluten no te acaban de hacer el peso, seguro que esta pizza de berenjena sin masa formará parte de tu menú semanal cuando la pruebes. 

                                         

Mireia Bosch Pujadas Dietista-nutricionista

Receta realizada por Mireia Bosch Pujadas                           

Mireia es Dietista-Nutricionista por la Universidad Ramon Llull con bagaje científico en Biotecnología. Es además una apasionada del ecosistema innovador y emprendedor de la ciudad de Barcelona.

¿Sus aficiones? Cocinar recetas saludables, tocar el piano y dar largos paseos en buena compañía.

  

Publicado el 23/07/2018 por Mireia Bosch Pujadas Recetas, Recetas ecológicas | Compra... 0 1112

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