Mireia Bosch, dietista-nutricionista: " Una correcta alimentación es clave para un estilo de vida saludable"

Mireia Bosch, dietista-nutricionista: " Una correcta alimentación es clave para un estilo de vida saludable"

Mireia Bosch es nuestra dietista-nutricionista. Jovial y risueña, tuvo que escoger entre música y ciencia llegado el momento. Sigue recordando con mucho cariño la primera vez que tocó el Minuet de Bach en público. “Estaba aterrada, mis manos temblaban”.

La cocina es otra de sus pasiones. Recibe clases profesionales en el colegio Sant Ignasi de Sarriá, conocimientos que luego aplica con amigos y familia. Mireia también es una apasionada del mar y la naturaleza. Este verano se comprará un ukelele para llevarse a esos parajes naturales.

 

¿Qué es un dietista-nutricionista?

Un profesional de la salud que ha estudiado una carrera universitaria durante 4 años sobre nutrición y alimentación. El nutricionista tiene que tener una acreditación sanitaria para lo que debe inscribirse en el Colegio de Nutricionistas. Profesionalmente, está capacitado para hacer intervenciones dietéticas y nutricionales a personas que tienen que seguir una dieta más saludable o que tienen alguna enfermedad que les impide realizar una dieta normal.

Las salidas profesionales son amplias: industria alimentaria, empresa, investigación biomédica o departamentos gubernamentales en Salud Pública.

      

¿Cómo te decidiste por la carrera de Nutrición Humana y Dietética?

De pequeña me costaba mucho comer, no me gustaba. Una vez en la carrera de Biotecnología me di cuenta que lo que más me interesaba era cómo los nutrientes interactuaban con nuestra salud dentro de nuestro cuerpo. También, durante la carrera de Biotecnología comía muy mal, pasta, mucho procesado. Había días que no me podía mover de la cama y me di cuenta que quizás no estaba comiendo las cosas más adecuadas. 

 

¿Qué hacías antes de Smartfooding?

Además de estudiar mucho, siempre he estado en la creación de empresas de base científica y tecnológica. En segundo de carrera creé una editorial en psicología y fundé el Consejo de Investigación de mi universidad. También empecé la iniciativa Science and Business Events Management que se dedica a dinamizar el ecosistema en biotecnología y biomedicina de Catalaluña.

                           

¿Lo más raro que te ha pasado en Smartfooding?

Un hombre que quería comprar harina sin gluten para abrir la primera churrería sin gluten de su ciudad.

 

¿Lo más curioso?

Hay gente que no ha hecho nunca una compra en Internet. Cuando tienes que explicar a una mujer de 65 años cómo hacer una compra online es divertido. Le decía: "Haz clic aquí, selecciona este producto". Ella no lo comprendía, no sabía el funcionamiento. Lo positivo de esta historia es que al final lo logró. 

 

Futuro de Smartfooding

Lo veo con mucho potencial. La gente es más consciente de su alimentación. Cada vez el consumidor está más informado, la sociedad quiere saber más. Ahora no nos conformamos con una campaña de marketing con colores bonitos y un anuncio enternecedor. El consumidor quiere saber qué lleva cada producto.

En Smartfooding ofrecemos productos de calidad, somos rigurosos y además somos muy conscientes del acceso, a veces difícil, de las personas intolerantes y alérgicas.

     

¿A quién le cambiarías la dieta?

A la gente que ha comido mal toda su vida. Hay gente que come fatal y está delgado y eso no quiere decir que estén sanos. Gente que come mal, o que no sabe cocinar. Personas con sobrepeso o que quieran dar un vuelco a su alimentación.

De todos modos, a los nutricionistas la palabra dieta no nos gusta. Nosotros queremos ayudar a la gente a que empiece un estilo de vida saludable a través de la alimentación y el ejercicio físico. La dieta es una cosa que se inicia y se acaba. En cambio, tener un estilo de vida saludable te acompañará toda la vida.

              

Tu plato favorito

Pasta fresca con aroma de trufa y huevo poché. Lo hago cada sábado, si puedo. Voy al mercado a comprar la pasta en una tienda especializada italiana con productos hechos por un un obrador artesano italiano.

El huevo poché es un huevo entero que se pone en un saquito hecho con papel film transparente. La clara queda hervida y la yema queda líquida. Cuando rompes el huevo sale la yema. Es cuando el huevo sabe mejor.

 

Tu especialidad en la cocina

Me encanta cocinar. Hay muchas recetas mías en el blog de Smartfooding. Mi especialidad no está ahí pero si los smartfoodies quieren la pondré. Es la fideuá.

Publicado el 06/07/2018 por Equipo Smartfooding Smartfoodies 0 1789

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