Receta de bowl de avena sin gluten, quinoa y coco

Nuestros compañeros Al otro lado de la Mesa nos han compartido esta deliciosa receta de bowl de avena sin gluten, quinoa y coco. Una opción perfectísima y muy sana para empezar el dia con energía. ¿Qué por la mañana no tienes hambre? ¡Pruébalo como merienda también!

Ingredientes para el bowl de avena, quinoa y coco:

• 35 gramos de avena sin gluten
• 4 cucharadas de quinoa cocida
• 1¼ taza de leche de coco
• 3 gotas de stevia líquida (opcional)

Toppings (al gusto)

• Coco a cuadraditos o en escamas
• Nueces
• Chips de banana
• Pasas
• Jarabe de arce, agave o miel

Preparación del bowl de avena, quinoa y coco:

1. Poner la avena y la leche de coco en una cacerola a fuego medio, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto.
2. Añadir la quinoa ya cocida, la stevia y seguir revolviendo durante unos 4 minutos más, o hasta que la avena tome una consistencia cremosa, similar a un arroz con leche.
3. Poner la mezcla en un bowl, deja enfriar y agrega los toppings

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¡A comer!

Post realizado por Al otro lado de la Mesa 

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