Receta de minitartas de mango y chocolate

Receta de minitartas de mango y chocolate

Canela & Coco nos ha traído esta deliciosa receta de minitartas de mango y chocolate, para que nos chupemos los dedos. ¡Atención que son sin gluten, sin leche, sin huevo y sin azúcar refinado!

Ingredientes para las minitartas de mango y chocolate:

Para la base:

Para el relleno:

  • 330 gr Mango Natural pelado y sin hueso

  • 60 gr Anacardos Naturales puestos en remojo durante una hora

  • Zumo de 1/2 lima

  • 15 gr Aceite de coco

Para la decoración:

  • 4 Onzas de chocolate 85% derretido

  • Otras opciones: decorar con nibs de cacao o frambuesas

Utensilios:

Necesitarás un molde de muffins para hacer tus mini tartas y un papel film que te ayudará a desmoldarlas.

 

Preparación de las minitartas de mango y chocolate:

Base:

  1. En un procesador de alimentos agrega los anacardos, los dátiles, los chips de coco y la pizca de sal. Procesa hasta que quede todo bien triturado y se haya convertido en una especie de masa pegajosa.

  2. Ahora coloca un papel film sobre tu molde de muffin y con la ayuda de una cuchara distribuye la masa de manera uniforme en cada uno de los moldes. Humedece tus manos y presiona sobre los laterales para que te quede la base de una tarta.

  3. Lleva tus bases de tartas a la nevera para que te sea más sencillo luego desmoldar. Mientras haremos el relleno de las tartitas.

Relleno:

  1. Retira el agua de los anacardos y coloca todos los ingredientes del relleno dentro de un recipiente por el que puedas pasar la mini pimer.

  2. Bate bien hasta que consigas una crema consistente y sin grumos.

Armado y decoración:

  1. Saca tus tartitas de la nevera y retíralas del molde de muffins con la ayuda del papel film, distribúyelas sobre una bandeja.

  2. Ahora rellena cada una de ellas con tu crema de mango.

  3. Pon a baño maría las onzas de chocolate y cuando se haya derretido decora con unos hilos por encima de la crema de mango. Si prefieres usar nibs de cacao sólo tienes que echarlos por encima. Si en cambio usas frambuesas, sólo con poner una en el centro es suficiente.

  4. Conserva en la nevera hasta el momento de su consumo.

¿Qué te han parecido? Deja tu comentario y cuéntanos tu experiencia en la cocina con las minitartas de mango y chocolate.

Si quieres descubrir más recetas deliciosas como esta, no dudes en visitar Canela & Coco.

       

     

Receta realizada por Laura Nuñez          

Laura Núñez es cocinera y chef por vocación especializada en la elaboración de comida sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada. Cree que en el calor de la cocina, se cuecen los alimentos que nos nutren y son la clave de nuestra salud física y emocional.

Canela & Coco te ayudará a preparar versiones de platos tradicionales con ingredientes naturales, para que puedas disfrutarlos sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado cuidando de tu salud.

Publicado el 22/08/2018 por Ricard Carreras Recetas, Recetas ecológicas | Compra... 0 573

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