Comer sano en otoño también es posible

Comer sano en otoño también es posible

¿Qué tal estás llevando el otoño? Los meses de esta temporada vienen acompañados del frío, pero Smatfooding te propone algunos trucos para sobrellevar con energía esta estación de una forma mucho más positiva.

Una de las maneras más fáciles y prácticas para afrontar las bajas temperaturas, es la incorporación en nuestra alimentación de platos calientes. Las sopas, caldos, cremas, estofados, guisos y pasteles de verduras van a ser tus mejores aliados para tu dieta en otoño.

No obstante, no nos podemos olvidar de lo que nos ofrece el otoño, una amplia gama de alimentos de temporada que aportan muchos beneficios para nuestra salud y nos ayudan a tener una dieta variada y equilibrada.

   

Los 10 alimentos imprescindibles en tu dieta de otoño:

 

  1. Setas y champiñones. ¡Aprovecha que esta es la temporada de este exquisito alimento! Tienen un alto contenido en proteínas y son ricas en hierro, fósforo, potasio y minerales.

  2. Las Espinacas tienen un alto poder saciante y un bajísimo aporte calórico. Alivian el estreñimiento, aportan hierro y facilitan el tránsito de los alimentos.

  3. El Calabacín y la calabaza tienen un alto contenido en agua y un bajo aporte de calorías y de hidratos de carbono. La calabaza la puedes utilizar tanto para los primeros y segundos platos de la comida como para condimentar y endulzar un postre como por ejemplo el pastel de calabaza.

  4. Las alcachofas y los espárragos trigueros son deliciosos en cualquiera de sus formas. Además son muy beneficiosos para el hígado, el riñón y para depurar. Pueden ser un acompañante perfecto o, incluso, un plato principal.

  5. El boniato es un alimento rico en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas antioxidantes y minerales esenciales.  Tiene un alto contenido en ácido fólico (Vitamina B9), por lo que es recomendado para las mujeres embarazadas y en periodos de lactancia. Es rico en potasio, manganeso, fósforo, sodio, calcio, cobre y hierro. Es ideal para las personas con anemia y déficit de hierro. Es un alimento para acompañar cualquier plato y una técnica sencilla para cocinarlo es al horno.

  6. Las castañas son el fruto seco por excelencia del otoño. Presentan propiedades venotónicas (mejoran la circulación de retorno venoso, buenas para el edema de las piernas, dolor hemorroidal...) Sin embargo, para completar un correcto aporte de vitaminas y minerales no te olvides de las nueces o avellanas.

  7. Pasas y dátiles. Son perfectas para depurar al organismo y contienen gran cantidad de antioxidantes buenos para la piel y cabello.

  8. Legumbres son uno de los ingredientes fundamentales de los platos de otoño. Se consideran uno de los productos esenciales de la dieta mediterránea. Destacan por su contenido en fibra, hierro, vitaminas y proteínas. Y si se  combinan con los cereales se obtener una proteína de mayor calidad.

  9. Las frutas no pueden faltar en nuestra alimentación de otoño. Entre ellas destacamos la uva, los higos, membrillo, granada, caqui, chirimoya, mandarina, pera, manzana y frutos rojos como frambuesas y arándanos. Una buena opción de postre, es cocinarlas al horno o al microondas.

  10. Verduras de hoja verde. Las propiedades antioxidantes de plantas como la lechuga o la escarola, las convierten en alimento indispensable para eliminar los excesos acumulados en nuestro organismo durante el verano.

 

Por último, acuérdate que una buena hidratación siempre es necesaria,  por lo que, para asegurar la ingesta suficiente de líquidos, puedes recurrir a agua, infusiones, té caldos, cremas y sopas.

Aprovecha estos tips para sacar lo mejor del otoño y conllevar la entrada al frío siguiendo una dieta equilibrada y completa.

 

Si quieres consultar recetas para obtener platos creativos y sabrosos, puedes descubrirlas en los siguientes enlaces:

Receta de quiche sin gluten con brocoli y campiñones. 

Receta de manzana asada con granola.

Receta de crema de champiñones sin leche. 

Receta de canelones de espinacas veganos y sin gluten.

Receta de crema de calabaza con curcuma y jengibre.  

   

  

 

Post creado por Belén:    

Dietista-Nutricionista por la Univerdad Ramón Llull. Me encanta la naturaleza y fotografiar paisajes y animales. Me preocupo por llevar un estilo de vida activo y saludable, aunque no digo que no a los caprichos de vez en cuando.

En un futuro me gustaría dedicarme a la educación nutricional o a la nutrición clínica.

 

Publicado el 12/10/2018 por Belén Serena Noticias nutrición 0 361

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