Dieta cetogénica, pros y contras

Dieta cetogénica, pros y contras

La dieta cetogénica (o comúnmente conocida como Keto) es aquella dieta rica sobretodo en grasas, pero también en proteínas, y baja en carbohidratos. El escaso consumo de carbohidratos produce un efecto metabólico en el cuerpo, el cual empieza a metabolizar las grasas en cuerpos cetónicos y a usarlos como energía (de ahí el nombre de la dieta). Es usada para personas con epilepsia, ya que se ha visto que los cuerpos cetónicos ayudan a calmar los síntomas, aunque es más conocida a nivel general para perder peso.

  

Historia de la dieta keto

Desde la edad antigua la dieta cetogénica ha sido una técnica utilizada para tratar a pacientes que sufrían epilepsia. Pero no se popularizó hasta el 1921, cuando en Estados Unidos el doctor Russell M. Wilder, empezó a investigar sobre sus efectos. Aunque, después de la aparición de nuevos productos farmacológicos como uso de terapia anticonvulsiva, se disminuyó su uso.

  

Ventajas de la dieta keto

Las ventajas que te aporta esta dieta son las siguientes: reduce el número de episodios epilépticos y el metabolismo mitocondrial, aumenta los mecanismos de defensa antioxidante y disminuye el estrés celular.

A nivel nutricional, los beneficios que proporciona son:

  • Poca ingesta de cereales refinados y de alimentos altos en azúcares.

  • Aporte suficiente de proteínas para el buen desarrollo tisular.

  • Incluyen verduras y hortalizas, los cuales aportan vitaminas, minerales y fibra, que ayuda a mantener el equilibrio de la flora bacteriana.

Varios estudios científicos muestran que el seguimiento de la dieta cetogénica proporciona niveles bajos de glucosa en sangre, pérdida de peso, un alto nivel de “colesterol bueno” y también se ha observado que mejora la función motora de enfermedades crónicas, como: alzheimer, parkinson, esclerosis lateral amniotrófica, entre otras.

  

Riesgos de la dieta keto

En cuanto a los riesgos, encontramos un alto consumo de carnes rojas, huevos, salchihas, quesos y otros alimentos grasos, y por lo tanto, de grasas y proteínas, lo que, si no se realiza adecuadamente, puede llevar a una ingesta excesiva de grasas no saludables, de mala calidad, de alimentos procesados. Al ser una dieta restrictiva, es difícil de mantener durante mucho tiempo y puede producir el efecto yo-yo.

Debido a la falta de azúcares, es posible que hasta que el cuerpo no se acostumbre puedan haber náuseas, mal aliento, estreñimiento o sentirse cansados.

   

Alimentos de la dieta keto

Alimentos permitidos

Alimentos no permitidos

Lácticos enteros no azucarados

Carne y sus derivados

Pescado y sus derivados

Huevos

Hortalizas, verduras y frutas bajos en glucosa

Legumbres

Frutos secos

Aceites (aceites vegetales, de pescado,...)

Grasas MCT

 

Cereales

Zumos y licuados de frutas y verduras

Verduras y frutas ricas en glucosa

Lácteos con azúcares añadidos

Azúcares

 

 Si quieres ponerte al día sobre otras dietas de moda, visita los siguiente enlaces:

    

    

Ricard dietista-nutricionista

Post realizado por Ricard Carreras  

Dietista-nutricionista por la Universidad Ramón Llull. Aunque no me paso todo el tiempo en la cocina con el delantal, soy un amante de la buena gastronomía.

El deporte siempre ha formado parte de mi vida, por eso un día me convertiré en un experto en Nutrición Deportiva. 

Publicado el 11/10/2018 por Ricard Carreras Noticias nutrición 0 1496

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