Receta de pastel sin gluten de calabaza y castaña, terroríficamente deliciosa

Que mejor que un pastel para matar ese gusanillo que aparece todos los Halloween. En Smartfooding te mostramos los pasos necesarios para llevarlo a cabo de forma fácil. Con esta tarta sin gluten de calabaza y castaña no solamente atraerás la atención de tus familiares e invitados... así que ten mucho cuidado y cierra las ventanas durante la noche…¡¡MUAHAHAHA!!

Ingredientes de la tarta de castañas y calabaza (8 personas):

• 100g de harina de castañas

• 150g de harina de repostería sin gluten

• 250gr de calabaza

• 120g de azúcar de caña panela

• 4 huevos

• 100ml de bebida vegetal

• 1 sobre de levadura sin gluten

• 100g de crema de chocolate

• Sal

• 150ml Aceite de oliva virgen 

• Azúcar glasé

Preparación de la tarta de castañas y calabaza:

1. El día anterior, asar la calabaza a 150ºC durante 90 minutos y guardarla en la nevera.

2. Engrasar un molde de bizcocho, untar con mantequilla y espolvorear con harina sin gluten.

3. Introducir en un bol la harina de castaña y la harina de repostería sin gluten previamente tamizadas, una pizca de sal, y la levadura.  Mezclar los  tres ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4. Por otra parte, mezclar la calabaza con el azúcar.

5. Incorporar los huevos uno a uno a la mezcla, hasta que queden bien integrados. Después añadir la bebida vegetal y el aceite, siempre mezclando constantemente.

6. Por último añadir la harina tamizada mezclada anteriormente y mezclar para que no queden grumos.

7. Verter toda la mezcla en el molde.

8. Precalentar el horno a 190º grados, luego hornear la mezcla entre 30 y 40 min y sacar cuando pinchéis con un tenedor y se quede seco.

9. Una vez esté listo, esperar unos 5-10 minutos y retirar del molde para que se enfríe.

10. Decorar la superficie con la crema de chocolate o el azúcar glasé, al gusto.

Esperamos que con este pastel puedas ganarte a los intrusos que vengan en casa por la noche... ¡Buen provecho!

Receta creada por Belén:    

Dietista-Nutricionista por la Univerdad Ramón Llull. Me encanta la naturaleza y fotografiar paisajes y animales. Me preocupo por llevar un estilo de vida activo y saludable, aunque no digo que no a los caprichos de vez en cuando.

En un futuro me gustaría dedicarme a la educación nutricional o a la nutrición clínica.