Receta de Polvorones de avellana sin azúcar

Se acerca la Navidad, y con ello un sinfín de platos y dulces deliciosos que nos enamorar al primero bocado. Hoy os traemos una receta de polvorones de avellana sin azúcar para que los preparéis en casa y disfrutéis con los vueltos.

Ingredientes para la receta de polvorones sin azúcar:

200 gr de harina integral

100 gr de almendras molidas con piel

75 ml de aceite de oliva virgen extra

35 gr de stevia

2 cucharadas de anís dulce

La ralladura de 1 limón

Preparación de los polvorones sin azúcar:

Para empezar, vamos a quitarle la humedad a la harina. La extendemos sobre una bandeja de horno y la horneamos durante 20 minutos a 150ºC, removiendo cada ratito para que no se queme. Cinco minutos antes de terminar la cocción añadimos la almendra molida para que se tueste ligeramente.
Sacamos la bandeja del horno y la dejamos en una rejilla para que se enfríe.
En un bol disponemos el aceite de oliva con la stevia, el anís y la ralladura de limón, y mezclamos bien. Incorporamos la mezcla de harina y almendra, y mezclamos bien. La textura que nos tiene que quedar es como una arena que cuando la aprietas con las manos se queda amalgamada, pero que se deshace enseguida.
Con un cortador de aro pequeño vamos a darle forma a los polvorones. Una vez los tengamos listos, los colacamos encina de una bandeja de horno con paper vegetal para que no se peguen.
Horneamos 12-15 minutos a 170ºC, calor arriba, pero poniendo la bandeja abajo.

¡Esta es una receta fácil e ideal para hacer con niños!

Si lo que estas buscando es una "alternativa sin" a los clásicos dulces de Navidad, en Smartfooding hemos hecho una selección:

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Post realizado por Mireia Denuc

Apasionada de la gastronomica y comunicación, me encanta cocinar para comunicar y hacer que mis invitados se sientan como en casa. Eso sí, como buena foodie antes de poner la mesa hay que hacer una buena fotografía y guardarla en el baúl de los recuerdos.

Me gusta comer de todo y reconozco que me encanta el deporte y cuidarme.