Receta de Kéfir de agua

Receta de Kéfir de agua

Seguro que has oído hablar de los beneficios del kéfir de agua, pero quizás todavía no sepas mucho acerca de este alimento probiótico y sus propiedades. 

El kéfir de agua es una bebida fermentada que se prepara con cultivo de kéfir. Prepararlo es muy sencillo y tras un tiempo de reposo obtenemos una bebida probiótica con interesantes características. 

 

Entre otras, las propiedades del kéfir de agua son las siguientes:

-      Las características de la propia bebida y su composición nutricional. 

-      El kéfir contiene una gran cantidad de compuestos bioactivos fruto de la actividad microbiana durante

el proceso de elaboración. 

-      Tras la fermentación, la bebida contiene microoganismos vivos. 

      

Tras conocer un poco más sobre las principales propiedades del Kéfir de agua, os dejamos la receta por si os animáis a prepararla en casa. 

      

Ingredientes:     

- 3 cucharadas de nódulos de kéfir hidratados

- 50 g de azúcar de la mejor calidad que puedas encontrar 

- 2 higos secos o dátiles u orejones

-  ½ limón entero ecológico

- 1 L de agua envasada o filtrada

    

Preparación: 

  1. Para preparar esta receta necesitas un envase de vidrio de boca ancha de más de 1 litro. Introduce todos los ingredinetes dentro del envase, asegurándote bien de que el volumen final no ocupa más de 2/3 del envase o si lo cierras herméticamente. 

  2. Remueve muy bien con una cuchara de madera. Recuerda que al kéfir no le gusta nada el metal. 

  3. Tapa el envase, ya sea con una tapa o un tul fino o una tela.

  4. Si lo dejas reposar 24h en un lugar templado y protegido de la luz directa del sol (unos 20º) tendrás una bebida laxante. Si lo dejas reposar 48h tendrás una bebida neutra y si lo dejas reposar 72h tendrás una bebida astringente. El tiempo de fermentación depende de tu preferencia, pero asegúrate de removerlo un poco con la cuchara de madera cada 24h. 

  5. Una vez transcurrido el tiempo elegido, exprime el limón, retira las frutas secas y cuela (recuerda no usar metales). Pon el líquido resultante en una botella de cristal en la nevera y consume como mucho en una semana.

Ya no tienes excusas para no preparar Kéfir en casa. Esta bebida fermentada, cremosa y fácil de preparar en casa, es un excelente probiótico que facilita la digestión y refuerza las defensas.

 

  

Si no tienes tiempo, o prefieres introducirte en el mundo del Kéfir, puedes visitar nuestra selección. 

Con sabor a limón, de coco o de jengibre y menta. ¡Pruebalas! 

¿Te animas a vivir Smart?

  

 

    

Mireia Denuc en Smartfooding

Post realizado por Mireia Denuc 

Apasionada de la gastronomica y comunicación, me encanta cocinar para comunicar y hacer que mis invitados se sientan como en casa. Eso sí, como buena foodie antes de poner la mesa hay que hacer una buena fotografía y guardarla en el baúl de los recuerdos. 

Me gusta comer de todo y reconozco que me encanta el deporte y cuidarme.

Publicado el 18/01/2019 por Mireia Recetas, Recetas ecológicas | Compra... 0 576

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