Receta de muffins veganos con trozos de chocolate sin huevo y sin leche

Receta de muffins veganos con trozos de chocolate sin huevo y sin leche

¿Cómo hacer unos muffins de chocolate sin leche ni huevo? Estos muffins veganos con chips de chocolate son de los mejores que en Smartfooding hemos probado, y además son más sanos que los convencionales. Con las cantidades de la receta puedes hacer 12 muffins grandes ideales para tomarlos a la hora de desayunar, a media mañana o para merendar, ¡apetecen a cualquier hora del día!

Ingredientes para 12 muffins: 

- 4 plátanos maduros 

- 122 ml de leche de almendras bio sin gluten

- 375 gr de harina de trigo integral ecológica integral 

- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

- 95 gr de azúcar de coco bio

- 50 gr de aceite de coco 

- 90 gr de chocolate negro vegano troceado 

Preparación para los muffins de chocolate:

  1. Precalienta el horno a 180ºC. 

  2. Con la ayuda de un tenedor aplasta los plátanos hasta que queden textura puré y seguidamente añade la leche de almendras y mezcla hasta que estén completamente integrados.

  3. En un bol grande mezcla la harina y el bicarbonato. Echa la mezcla de plátanos y leche de almendras, el azúcar, el aceite de coco, y remueve hasta que la masa esté homogénea y sin grumos. Echa las chips de chocolate y vuelve a remover.

  4. Engrasa el molde con un poquito de aceite y llénalo casi entero. Añade 4 ó 5 trozos de chocolate por encima de cada muffin para que queden más bonitos.

  5. Hornea los muffins durante unos 20 o 25 minutos o hasta que estén hechos. Si metes un palito de madera o de metal y sale limpio es que están hechos. Espera 5 minutos antes de desmoldar y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de comerlos.

     

¿Has visto lo fácil que es preparar estos muffins de chocolate sin leche y sin huevo? Una receta ideal para los intolerantes al huevo y a la proteína de la leche.

  

 

  

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Mireia Denuc en Smartfooding

Receta realizada por Mireia 

Apasionada de la gastronomica y comunicación, me encanta cocinar para comunicar y hacer que mis invitados se sientan como en casa. Eso sí, como buena foodie antes de poner la mesa hay que hacer una buena fotografía y guardarla en el baúl de los recuerdos. 

Me gusta comer de todo y reconozco que me encanta el deporte y cuidarme.

Publicado el 01/02/2019 por Mireia Recetas, Recetas sin leche | Cocina... 0 237

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