Receta de pastel de chocolate y cerveza negra

Mezclar bebidas alcohólicas con alimentos para preparar recetas dulces puede parecer poco habitual, pero os aseguro que el resultado es espectacular. La cerveza le da una textura húmeda a los pasteles que además de hacerlos más sabrosos, ayuda a que aguante más días. 

Hoy queremos rendir homenaje a San Patricio (patrón de la cerveza) con esta receta, un poco diferente a lo que estamos acostumbrados pero estamos seguros que os sorprenderá. Hoy preparemos un pastel de chocolate y cerveza negra. 

¡Vamos allá!

Ingredientes para el pastel de chocolate y cerveza negra:

250 gr de harina 

75 gr de cacao puro sin azúcar 

300 gr de azúcar panela

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

250 ml de cerveza negra

250 gr de mantequilla

150 ml de nata liquida vegetal 

2 huevos

Preparación para el pastel de chocolate y cerveza negra:

1. Calentamos la cerveza a fuego medio vigilando que no llegue a hervir. Cuando este caliente añadimos la mantequilla y removemos para integrar los ingredientes.

2. En un bol, batimos los dos huevos con la nata líquida y mezclamos. Seguidamente, añadimos la mezcla de cerveza con mantequilla. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén unificados. Reservamos.

3. En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos: cacao, azúcar, bicarbonato y harina. Por último, añade los líquidos gradualmente a la mezcla de ingredientes secos y mezcla para que la masa quede sin grumos.

4. Horneamos el bizcocho a 180ºC unos 40-50 minutos o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. Dejamos templar antes de cortar.

Nota: esta receta es apta para los más pequeños de la casa, ya que la cerveza una vez hervida pierde todo el alcohol. Estamos seguro que esta tarta de chocolate y cerveza negra os encantará. ¡Viva San Patricio!

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Receta realizada por Mireia 

Apasionada de la gastronomica y comunicación, me encanta cocinar para comunicar y hacer que mis invitados se sientan como en casa. Eso sí, como buena foodie antes de poner la mesa hay que hacer una buena fotografía y guardarla en el baúl de los recuerdos. 

Me gusta comer de todo y reconozco que me encanta el deporte y cuidarme.