Receta de torrijas sin gluten

Todas las fiestas religiosas en nuestro país son reflejo de comida. España es un país católico y durante siglos los periodos litúrgicos han sido fuertemente marcados por los hábitos y con las normal alimentarias que deberían ser obedecidas. 

Las torrijas son por excelencia el postre de Semana Santa. Este postre fue creado en el siglo XV, al igual que muchos otros postres españoles, por las monjas. Nosotros hemos querido preparar una versión un poco diferente a la de la receta original, con pan de brioche y sin gluten pero os prometemos que están igual de ricas. 

Para preparar las torrijas sin gluten sólo hace falta tener cualquier variedad de pan sin gluten, preferiblemente pan de chapata o de brioche. Para comprar pan sin gluten puedes visitar nuestra web. 

Ingredientes para preparar torrijas sin gluten: 

- Pan de brioche sin gluten

- 1 litro de leche o bebida vegetal

- 3 cucharadas de azúcar de caña bio + 1 para rebozar

-  1 rama de canela

- 3 huevos L

- Aceite de oliva (para freir)

Preparación de las torrijas sin gluten:

1. Cortamos el pan de brioche sin gluten en rebanadas de unos 2,5 cm de grosor, ligeramente en diagonal. 

2. En una cazo grande vertemos la leche con el azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego medio hasta que alcance en punto de ebullición. En el momento en el que empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos que infusione 5 minutos. Quitamos la rama de canela. 

3. En otro plato batimos los huevos y reservamos. 

4. Ponemos nuestra mezcla líquida en una bandeja. Cogemos una rebanada de pan de brioche sin gluten y la bañamos en leche. Después la pasamos por huevo y seguidamente la freímos con abundante aceite. 

5. Cuando esté dorada por ambas partes, la rebozamos con el azúcar sobrante. 

6. Repetimos el proceso hasta que estén todas las torrijas sin gluten hechas. 

En nuestra web podrás encontrar una gran variedad de pan sin gluten para que puedas prepararte deliciosos desayunos, postres o simplemente acompañar tus comidas.

Pan de chapata, de molde, con cereales, brioche o payés.

Tú decides. 

¿Te animas a vivir Smart?

Receta de torrijas sin gluten realizada por Mireia 

Apasionada de la gastronomía y la comunicación, me encanta cocinar para comunicar y hacer que mis invitados se sientan como en casa. Eso sí, como buena foodie antes de poner la mesa hay que hacer una buena fotografía y guardarla en el baúl de los recuerdos. 

Me gusta comer de todo y reconozco que me encanta el deporte y cuidarme.