Intolerancia al gluten y estados de ánimo

Intolerancia al gluten y estados de ánimo

La enfermedad celíaca (EC) afecta ya a entre el 1 y 2 % de la población española, sin embargo, tan sólo estarían diagnosticados el 20-30% de todos los intolerantes al gluten. Pero ¿qué es el gluten? Resumiendo, son un conjunto de proteínas (presentes en cereales como el trigo, la avena, la cebada o el centeno) que en los celíacos desencadenan una respuesta inmunitaria anormal en la que el sistema inmunitario comienza a producir autoanticuerpos: moléculas que atacan al propio organismo. 

   

Tradicionalmente se pensaba que esta intolerancia al gluten tenía como síntomas más habituales diversas afecciones digestivas como diarrea, náuseas y vómitos, dolor abdominal, reflujo gástrico, episodios de gastroenteritis, inflamación... Y es cierto que son las más visibles y recurrentes; sin embargo, diversos estudios han demostrado un vínculo entre la celiaquía y diversos trastornos neurológicos y psiquiátricos como la depresión y la ansiedad

     

La principal causa que nos vendría a la mente como vínculo entre ambas enfermedades es sin duda las múltiples molestias que una persona celíaca experimenta cuando ingiere gluten antes de comenzar una dieta sin gluten. Las comidas, que deberían ser un momento de descanso y placer durante o tras una larga jornada de trabajo, se convierten en el inicio de dolores e incomodidades. Incluso una vez diagnosticada la celiaquía y comenzado la dieta sin gluten, la constante preocupación que sufre un celíaco ante la posibilidad de que lo que coma fuera de casa tenga trazas de gluten, que su comida se haya contaminado o causar molestias a los demás pasa factura psicológicamente. 

         

La clave está en el triptófano

   

Sin embargo, nuevas teorías sugieren que la relación entre celiaquía y depresión o ansiedad tendría un componente más neurológico que psicológico. Hablamos del triptófano, una sustancia indispensable para producir serotonina y que los celíacos tienen dificultad para absorber. La serotonina es un neurotransmisor que se encarga de modular procesos conductuales como el estado de ánimo, el apetito, la sexualidad o la atención.

    

Así pues, la malabsorción de triptófanos provocaría un bajo nivel de serotonina, algo habitual en episodios depresivos. Y no sólo eso sino que también sería significativa la malabsorción de otros nutrientes como el calcio, el hierro o el ácido fólico, cuya falta puede provocar apatía y cansancio

     

Como vemos, la celiaquía puede afectar a diversos aspectos de nuestra vida, no sólo a nuestro sistema digestivo. Primero de todo, es fundamental un pronto diagnóstico y, una vez diagnosticada la enfermedad celíaca debidamente por un profesional, debe seguirse estrictamente una dieta sin gluten. Sólo así una persona con intolerancia al gluten puede alcanzar una calidad de vida óptima, tanto física como psicológicamente. 

                          

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Post realizado por Pablo Gil

Aún por hacerse, pero con muchas ganas de aprender. Filólogo amante de la comunicación, las lenguas, las nuevas tecnologías y el buen comer. Tras dar botes por el extranjero, vuelvo con muchas cosas que contar.

Decidí dejar los alimentos ultraprocesados y pasarme a los productos naturales, que para algo soy manchego.

Publicado el 15/04/2019 por Pablo Gil Noticias nutrición 0 1710

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