Falafels de alubias veganos y sin gluten

Falafels de alubias veganos y sin gluten

Esta semana Amandine del blog Amandine Cooking nos ha preparado una versión de un plato de falafels con alubias veganos y sin gluten. Delicioso y super fácil de hacer, esta nueva recete gustará en toda la casa.

     

Ingredientes para los falafels de alubias veganos y sin gluten

(para 4 personas - 20 falafels)

     

      

Preparación de los falafels de alubias veganos y sin gluten

  1. Cocer las alubias en una olla de agua hirviendo durante 5 minutos tras la ebullición. Pasar las alubias bajo agua fría, luego escurrir y secar con un paño limpio.
  2. Secar también los garbanzos de la misma manera.
  3. Cortar finalmente la cebolla y echar todos los ingredientes en una picadora o robot de cocina. Mezclar poco a poca hasta obtener una mezcla homogénea. Dejarla más o menos cremosa según el gusto. Corregir el sazonamiento si es necesario.
  4. Precalentar el horno a 180ºC.
  5. Hacer bolitas del tamaño de una nuez con las manos húmedas y repartirlas encima de una bandeja de horno con papel para hornear.
  6. Untar los falafels con una fina capa de aceite de oliva y meter al horno durante 20 minutos dándoles la vuelta a la mitad.

     

Amandine recomienda acompañar los falafels veganos y sin gluten acompañados de pan de pita y de una salsa de yogurt y lima. Personalmente, prefiere servirlos con bulgur y cuscús junto con verduritas de temporada salteadas o incluso un curry de verduras y leche de coco.

     

   

     

     

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Receta de falafels de alubias veganos y sin gluten por Amandine.

Amandine lleva su blog Amandine Cooking con pasión. Ahí comparte sus recetas de temporada, equilibradas y deliciosas. 

También encontrarás numerosas recetas sin gluten, sin lactosa y veganas.

Publicado el 13/05/2019 por Pablo Gil Recetas, Recetas sin gluten | Platos..., Recetas veganas | Platos e... 0 244

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