Frittata sin gluten y bio de cebolla caramelizada, remolacha asada, acelgas y queso de cabra

Frittata sin gluten y bio de cebolla caramelizada, remolacha asada, acelgas y queso de cabra

Hoy, Chloé del blog Being Biotiful nos trae una estupenda receta de frittata sin gluten con cebolla caramelizada, remolacha, acelgas y queso de cabra. Es perfecta para preparar algo para la cena si no tienes mucho tiempo y aprovechar los restos de comida que tienes perdidos por el frigo. Un clásico de los típicos platos de aprovechamiento. 

    

Ingredientes de la frittata sin gluten 

   

frittata sin gluten

  

Preparación de la frittata sin gluten

  1. Poner el horno a 180ºC y untar una sartén de hierro con aceite de oliva.
  2. Batir los huevos y añadir sal y pimienta al gusto, crema de avena, mostaza y la mitad del queso desmenuzado.
  3. Cortar las cebollas finamente y caramelizarlas en una sartén a fuego medio con un poco de sal y ghee.
  4. Pelar y cortar la remolacha en cubitos. Hornearlas en una bandeja con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta durante 35min. Limpiar y trocear las acelgas.
  5. En la sartén de hierro, añadir la cebolla caramelizada, la remolacha, las acelgas, perejil picado y los huevos batidos. Echar el resto del queso desmenuzado por encima y cocinar 2 minutos en la vitro.
  6. Meter la sartén al horno durante 22-25 minutos. Sacarla un poco antes de que creas que está ya lista para que no se quede demasiado seca. Servir con unos brotes tiernos por encima.

       

¡Y voilà! Puedes utilizar estos mismos ingredientes o hacer tu propia frittata con los ingredietes que prefieras, lo importante es que las verduras estén previamente cocinadas porque, si no, soltarán demasiada agua en el horno. El queso también es una buena opción para darle un toque cremoso. ¡Las opciones son infinitas!

     

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chloé sucrée

Receta de frittata sin gluten y bio de cebolla caramelizada, remolacha, acelgas y queso de cabra por Chloé Sucrée 

Mi proyecto Being Biotiful es el resultado de mi cambio de alimentación y, sin duda, de mi cambio de vida. Tras mi constante proceso de investigación y conocimiento de lo que debía ser la nutrición, eliminé de mi dieta los procesados, el gluten, los azúcares refinados y empecé a centrarme en el consumo de más verduras (sobretodo de hoja verde) y de frutas de temporada, semillas, frutos secos, granos y legumbres, cereales y algunos superfoods que jamás había considerado consumir.

Publicado el 20/05/2019 por Pablo Gil Recetas, Recetas sin gluten | Platos... 0 210

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