Receta de Bizcocho de almendras sin gluten

Con la detección de la celiaquía, toca eliminar el gluten de la alimentación. Éste componente está presente en cereales como el trigo o la espelta, ingredientes habituales en harinas.

Sin embargo, eso no tiene por qué privarte de comer todo tipo de comidas. Por eso, hoy en Smartfooding os traemos una deliciosa receta de bizcocho sin gluten para que lo disfrutes sin tener que preocuparte por la celiaquía.

Ingredientes:

- 150 gr de almendras en polvo
- 75 gr de mantequilla fundida
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos batidos suavemente
- 1 pizca de sal

Preparación:

Pre-calentar el horno durante unos 15 minutos a 180 grados.

Mezclar todos los ingredientes por orden, primero las almendras en polvo con la mantequilla fundida, el azúcar, los tres huevos y la pizca de sal.

Colocar la masa en un molde untado en mantequilla o aceite de oliva y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

Para saber si está hecho, un buen truco consiste en pinchar el bizcocho con una aguja larga o un cuchillo. Si está en su punto, la aguja o el cuchillo saldrá seca y caliente.

¡Listo para disfrutar y compartir!

  Post realizado por Mireia Bosch

Mireia es Dietista-Nutricionista por la Universidad Ramon Llull con bagaje científico en Biotecnología. Es además una apasionada del ecosistema innovador y emprendedor de la ciudad de Barcelona.

¿Sus aficiones? cocinar recetas saludables, tocar el piano y dar largos paseos en buena compañía.