Papilla vegana con mermelada de frutos rojos y chía

Papilla vegana con mermelada de frutos rojos y chía

Chloé de Being Biotiful se inventó sobre la marcha una receta estupenda intentando preparar una merienda sana para Lou, su hija pequeña. Ella siempre intenta combinar los sabores preferidos de Lou con verduras (intentando que no salga un color "raro" para que la pequeña no se asuste).

       

Esta vez, ha tenido un resultado tan rico y con tanto éxito que ha decidido compartirlo con todos nosotros: una papilla vegana fría de mermelada de frutos rojos y chía. También lleva plátano, coliflor y vainilla. La coliflor se puede comprar congelada, ya que ya no es temporada, y los plátanos, una vez maduros, ella los pela, los corta y los mete al congelador.

¡Es super sencilla, está riquísima y gustará a pequeños y grandes!

          

Ingredientes para la papilla vegana de mermelada de frutos rojos y chía

Tiempo de preparación 10 min.
Para 2-3 personas
Para la mermelada de frutos rojos y chía:
  • 300gr. de frutos rojos frescos o congelados
  • 125ml. de agua
  • 3 dátiles machacados o 2 cucharadas de sirope de ágavearce
  • 3 cucharas de semillas de chía 

     

Preparación de la papilla vegana de mermelada de frutos rojos y chía

  1. Para la mermelada, primero, poner los frutos rojos, los dátiles machacados y el agua en una sartén a fuego medio. Llevar a ebullición y bajar luego el fuego y añadir las semillas de chía. 
  2. Mezclar y dejar a fuego lento durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando esté listo, dejar reposar (te va a sobrar por lo que puedes guardarlo en la nevera para otros platos).
  3. En una batidora, poner la coliflor y los plátanos congelados con un poco de vainilla o canela. Batir bien. Si la batidora no es muy potente, puedes añadir leche vegetal para que se ablande. Añadir el chocolate negro.
  4. Servir en un bol la papilla con un poco de la mermelada de frutos rojos y chía por encima. También puedes añadir mantequilla de cacahuete, más chocolate y almendras.

    

¡Y ya estaría! Te quedará un desayuno o merienda muy rico, nutritivo y fresquito para este verano. Totalmente vegano y a gusto de todos los miembros de la casa. ¡No te lo puedes perder!

    

     

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chloé sucrée

Receta de papilla vegana con mermelada de frutos rojos y chía por Chloé Sucrée 

Mi proyecto Being Biotiful es el resultado de mi cambio de alimentación y, sin duda, de mi cambio de vida. Tras mi constante proceso de investigación y conocimiento de lo que debía ser la nutrición, eliminé de mi dieta los procesados, el gluten, los azúcares refinados y empecé a centrarme en el consumo de más verduras (sobre todo de hoja verde) y de frutas de temporada, semillas, frutos secos, granos y legumbres, cereales y algunos superfoods que jamás había considerado consumir.

Publicado el 03/06/2019 por Pablo Gil Recetas, Recetas veganas | Platos e... 0 163

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