Piadina vegana con hummus y verduras a la parrilla

Ahora que las temperaturas están subiendo y nos apetece comer cosas más ligeritas, os traemos el plato ideal para las calurosas noches de verano. Una piadina vegana con hummus y verduras a la parrilla. ¡Súper sana y riquísima!

Ingredientes para la piadina vegana

para 2 personas

• 2 wraps de maíz (también está esta versión sin gluten)
• 4 cucharadas rasas de hummus
• 1 calabacín
• 1 pimiento
• 1/2 berenjena
• paté de tomates secos
• 2 cucharadas de alcaparras
• albahaca fresca
• sal y pimienta

Preparación de la piadina vegana

1. Lavar las verduras y cortarlas en rodajas finas
2. Saltearlas en una sartén durante 5 minutos removiendo regularmente. Añadir aceite de oliva si se desea.
3. Calentar los wraps en una sartén seca durante 10 segundos por cada lado.
4. Colocar los wraps en un plato y untarlos con hummus, sin miedo.
5. Añadir las verduras asadas y decorar con un poco de paté de tomates secos y alcaparras. Condimentar con hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto. 

Así es, así de fácil. En tan sólo 10 minutos tendrás una cena nutritiva, vegana y muy muy ligera. Podrás irte a la cama sin pesadez y con un muy buen sabor de boca.

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¿Y tú, te atreves a vivir Smart?

Receta de piadina vegana con hummus y verduras a la parrilla realizada por Pablo Gil

Aún por hacerse, pero con muchas ganas de aprender. Filólogo amante de la comunicación, las lenguas, las nuevas tecnologías y el buen comer. Tras dar botes por el extranjero, vuelvo con muchas cosas que contar.

Decidí dejar los alimentos ultraprocesados y pasarme a los productos naturales, que para algo soy manchego.