Kakigori, mochis y otros helados veganos de moda en 2019

Kakigori, mochis y otros helados veganos de moda en 2019

Hoy en día, más allá de la sensibilización de la crueldad animal en todos los campos, desde la cría intesiva hasta las pruebas cosméticas, no podemos negar el hecho de que la dieta vegana también es una tendencia para muchas personas. 

En este ámbito, foodies, profesionales y otros artesanos deben redoblar su creatividad para ofrecer a un público cada vez más importante y exigente, productos veganos fuera de lo común.

Hay que saber que, ahora más que nunca, los heladeros están estudiando el tema y están dispuestos a prescindir de los huevos, leche, nata y otros ingredientes de origen animal sin descuidar el sabor.

Este movimiento es seguido de cerca por los llamados helados naturales. Helados sin colorantes ni aromas artificiales, obtenidos solamente a partir de zumos o purés de frutas.

     

Vistazo a las tendencia de helados veganos de esta temporada

    

Locura de cítricos

En caso de altas temperaturas, la mejor forma de refrescarse es el sorbete en lugar del helado. Es naturalmente vegano, ya que sin huevo ni leche, su composición se resume mayoritariamente en agua y fruta. Este verano, la atención se centrará en los cítricos. Hay donde elegir: pomelo, yuzu, naranja sanguina o lima. Llenas de color y acidez.

    

Polos veganos con trozos de fruta de verdad

¿Has oído hablar de los popsicles? Son polos con trozos de fruta de verdad. Es súper fácil hacerlos en casa. Tan sólo hay que verter los ingredientes en moldes con palitos y meterlos al congelador. Lo más difícil...¡la espera!

polos veganos

      

Helados veganos de sabores sorprendentes

Este verano más que nunca, nos olvidamos de los tradicionales helados de vainilla o chocolate y hacemos muestra de un poco de ingenio. No te extrañe si encuentras en las heladerías de tus destinos de vacaciones sabores como aguacate, hummus, tahini o agua de coco. Los amantes del dulce-salado estarán encantados.

       

Mochis helados

¿Conoces los mochis? De origen japonés, es un postre vegano a base de un tipo de arroz viscoso. Su nombre viene de la forma redonda que toma tras el amasado. 

Este verano, descubre los mochis helados, su versión moderna rellena de helados veganos de originales sabores, como té verde o alubias rojas.

mochis helados

       

¿Un Kakigori, por favor?

Otra tendencia de Japón, se trata de un postre vegano elaborado a partir de helado rallado en virutas finas obtenidas gracias a una máquina especial. Después, se vierte sirope por encima. Los más populares (y menos originales) son de té verde, fruta (melón, fresa, limón, fruta de la pasión, uva, cereza) o incluso sésamo.

Para los más golosos, se suelen decorar con mochis o azukis

kakigori vegano

      

Esperamos ver vuestras fotos de los helados más originales que encontréis en vuestras vacaciones en Instagram, da igual dónde vayáis, seguro que encontráis. ¡Que aproveche y felices vacaciones! ¡Os las merecéis!

       

     

   vegano

     

     

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¿Y tú, te atreves a vivir Smart?

      

        

       

Elena Vicente - Dietista-nutricionista en Smartfooding

  

Post realizado por Pablo Gil

Aún por hacerse, pero con muchas ganas de aprender. Filólogo amante de la comunicación, las lenguas, las nuevas tecnologías y el buen comer. Tras dar botes por el extranjero, vuelvo con muchas cosas que contar.

Decidí dejar los alimentos ultraprocesados y pasarme a los productos naturales, que para algo soy manchego.

Publicado el 08/07/2019 por Pablo Gil Entrevistas y consejos... 0 162

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