Alimentos bajos en histamina

Alimentos bajos en histamina

¿Qué es la histamina?

La histamina es una molécula necesaria y vital para vivir. La histamina la podemos encontrar en todos los alimentos de uno u otra forma, pero debe de ser metabolizada para poder deshacerse de ella. El inconveniente aparece cuando el organismo tiene baja actividad en la principal enzima que se encarga de metabolizar la histamina. Los encargados de eso es la DAO y nuestro hígado, si no son capaces de metabolizarla, es enconteces cuando tenemos que recurrir a una dieta baja en histamina

La histominosis y sus síntomas

La aparición de la intolerancia a la histamina no esta ligada a frecuentar el consumo de un alimento en concreto. Puede asociarse al consumo incluso de alimentos bajos en histamina, ya que el problema aparece en el consumo de histamina a lo largo del tiempo, independientemente de su alimentación a corto plazo o ingesta puntual. 

los sintomas que desencadenan la aparición de histominosis son: sensación de cansancio, migrañamareo, dolor crónico, diarrea, dolor estomacal, náuseas, enfermedad cutánea o trastornos cutáneos (piel secapiel atópica, psoriasis, urticaria, dermatitis, picor), flatulencias, sensación de saciedad, desajustes hormonales (síndrome premenstrual, síndrome premenstrual, amenorrea, infertilidad), síndrome de intestino irritable... 

¿Cual es el tratamiento?

El mejor tratamiento para la histaminiosis es ponerse en contacto con un profesional experto en psiconeuroinmunología. La mayoría de las veces este profesional te recomendará una dieta especial y tratamientos naturales, que normalmente es a base de magnesio, vitamina B6B12, DAOsin, colina, vitamina C, SAMeE. 

Alimentos bajos en histamina 

Se debe hacer una dieta en alimentos bajos en histamina, como lo encontramos en alimentos como los siguientes en esta lista: 

  • Legumbres (alubias, guisantes, alubias rojas, lentejas, lentejas verdesazuki, amaranto en grano...) tratar de evitar garbazos y soja.
  • Cualquier verdura
  • leches vegetales (menos la soja)
  • infusiones, en lugar de café
  • Algarroba, en lugar de chocolate
  • Estevia
  • bebida de coco
  • Frutas como mango, pera, coco, lichis, granada, uva...
  • Pescado blanco fresco, nunca pescado congelado
  • Yogur de oveja o cabra
  • Zumo concentrado de manzana
  • Algas
  • Carne fresca de 48h en la nevera, nunca carne congela. De cordero, conejo, ternera, jabalí, pollo y pavo.
  • Pan de quinoa, pan de espelta, pan de trigo

          

¿Quieres saber más sobre alimentos bajos en histamina? echa un ojo al blog sobre Dieta Baja en Histamina

      

Elena Vicente - Dietista-nutricionista en Smartfooding

Post realizado por Mikel Sajeras

Graduado en Comunicación Audiovisual, amante de la fotografía, el diseño grafico, la escritura y el buen comer.

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