Receta de polvorones vegetarianos sin azúcar

Receta de polvorones vegetarianos sin azúcar

Las navidades ya están aqui. Es esta época del año que se caracteriza porque comemos como si no hubiese mañana.Y es que, para ser sinceros, lo mejor de las navidades son los atracones de dulces que te das sin sentirte culpable. Desde Smartfooding no queremos privarte de este privilegio, pero queremos darte las recetas más saludables para que la recuperación en Enero no sea tan complicada. 

       

Ingredientes Receta de Polvorones vegetarianos sin azúcar 

200 gr de harina integral

100 gr de almendras molidas con piel

75 ml de aceite de oliva virgen extra

35 gr de stevia

2 cucharadas de anís dulce

La ralladura de 1 limón

         

Preparación de los polvorones vegetarianos sin azúcar 

  1. Para empezar, vamos a quitarle la humedad a la harina. La extendemos sobre una bandeja de horno y la horneamos durante 20 minutos a 150ºC, removiendo cada ratito para que no se queme. Cinco minutos antes de terminar la cocción añadimos la almendra molida para que se tueste ligeramente.
  2. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos en una rejilla para que se enfríe.

  3. En un bol disponemos el aceite de oliva con la stevia, el anís y la ralladura de limón, y mezclamos bien. Incorporamos la mezcla de harina y almendra, y mezclamos bien. La textura que nos tiene que quedar es como una arena que cuando la aprietas con las manos se queda amalgamada, pero que se deshace enseguida. 

  4. Con un cortador de aro pequeño vamos a darle forma a los polvorones. Una vez los tengamos listos, los colacamos encina de una bandeja de horno con paper vegetal para que no se peguen.

  5. Horneamos 12-15 minutos a 170ºC, calor arriba, pero poniendo la bandeja abajo.

  

Publicado el 02/12/2019 Recetas 0 1889

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