Roscón de Reyes sin gluten y sin lactosa

Roscón de Reyes sin gluten y sin lactosa

No queremos que nadie se quede sin el postre más famoso del día de Reyes. Te traemos una receta fácil, riquísima e... ¡Inclusiva! Una receta de roscón de Reyes para todos aquellos que tienen intolerancias o que eligieron reducir el consumo de lactosa y gluten. Celebra las navidades de siempre, como nunca. 

Ingredientes

Elaboración

  1. Añade todos los ingredientes en el bol de la amasadora. Recomendación: la leche que esté tibia.
  2. Cuando la masa esté en su punto, amásala un par minutos a velocidad baja y ve subiendo la velocidad a media alta. Amasa durante 10 minutos y deja que repose unos 20 minutos. Repite este proceso hasta tres veces.
  3. Deja la masa reposando en un bol y cúbrelo con film. Déjala en el frigorífico toda la noche. 
  4. Al día siguiente, úntate las manos en aceite y moldea la masa en forma de rosco.
  5. Deja que repose en un lugar cálido durante 1h para que la masa fermente.
  6. Mientras se precalienta el horno a 220ºC, decora el roscón.
  7. Hornea a 200ºC durante 20-25 min hasta que dore.
  8. Cuando esté frío sácalo del molde. Puedes rellenarlo con nata y espolvorear azúcar por encima.
  9. Ya puedes disfrutarlo… ¿Quién será el Rey? 

Andrea de Smartfooding

Andrea de Smartfooding Nutricionista y community manager

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