Receta sopa miso VEGANA

¡Última oportunidad del año para tomar sopa! Como a ti, nos flipan todas las recetas orientales, sobre todo las calentitas. Antes de que acabe el invierno, no queremos dejarte sin tu sopa miso. Las sopas son un plato muy habitual en las dietas microbióticas, reduce el colesterol y tiene propiedades anticancerígenas. Además, es fuente de aminoácidos y probióticos. 

Ingredientes sopa miso vegana

• 1 taza de setas deshidratadas shiitake
• Aceite de coco
• ½ taza de zanahoria
• 1 trozo de alga wakame
• 1 cucharada de salsa de soja tamari
• ½ cebolla morada
• 1 taza de tofu cortado en dados
• brócoli
• 300 ml de agua
• 50gr de tus fideos de arroz integral favoritos
• 1 cucharada de pasta miso

Elaboración sopa miso vegana

Paso 1: Lavamos las verduras, las cortamos y las sofreímos en aceite de coco durante unos minutos.

Paso 2: Añadimos el tofu

Paso 3: Añadimos a la cazuela agua, las algas wakame y la pasta miso.

Paso 4: Dejamos que cocine durante unos 10 - 15 minutos a fuego medio. 

Paso 5: Añadimos un chorro de salsa tamara y romover.

Paso 6: Con el fuego ya apagado, añadimos los fideos de arroz. Se cocinará con el mismo calor que desprende de la sopa. 

Paso 7: ¡Disfrutar!