Receta pestiños sin gluten y sin lactosa

Receta pestiños sin gluten y sin lactosa

Ya estamos en vísperas de Semana Santa y pascua, y qué mejor forma de celebrarlo que con los dulces típicos de la época. Te traemos la receta de este típico dulce andaluz, esta vez sin gluten y sin lactosa para que la pueda disfrutarla todo aquel que se anime a ponerse el delantal.

Ingredientes Pestiños caseros SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

Receta Pestiños caseros SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

  1. Calienta las tiras de cáscaras de limón junto con el aceite hasta que empiecen a tostarse. 
  2. Sepáralo del fuego y añádele dos cucharadas de anís. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Mezclar en un bol el aceite ya frío, la harina SIN GLUTEN, el vino, la cucharada de anís, el huevo y la pizca de sa. 
  4. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y uniforme que no se pegue.
  5. Deja la masa reposando durante 15 minutos cubierta por un trapo.
  6. Estira con un rodillo la masa entre dos hojas de papel de hornear hasta que tenga el grosor de unos 2-3 milímetros. 
  7. Divide la masa en cuadrado de 4-5cm y acto seguido dales a cada uno forma de pestiño.
  8. Dejalos reposar durante 15 minutos en una bandeja antes de freír.
  9. Fríe los pestiños en una sartén con aceite por ambos lados hasta queden dorados.
  10. Coloca los pestiños sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y pasar por azúcar.
Publicado el 31/03/2020 Recetas, Recetas sin gluten | Platos... 0 1468

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