Calendario de frutas y verduras del mes de ABRIL

Calendario de frutas y verduras del mes de ABRIL

¡Así es! ¡La primavera está aquí! Las flores comienzan a lucir, los brotes aparecen en las ramas desnudas. Con las temperaturas suaves, la naturaleza se despierta, los insectos se agitan para ir de flor en flor. Este maravilloso baile anuncia una hermosa cosecha de verano. Mientras espera que su trabajo de frutos, Abril comparte algunas novedades en cuanto a frutas y verduras de la temporada.

Si, en el lado de la fruta, no hay nada nuevo bajo el sol de abril, las verduras están empezando a diversificar un poco! El puerro, la alcachofa y la acelga, permiten variar un poco más las recetas. En la sopa, gratinado o frito, hay mucho para darse un festín. Emparemos a consumir alimentos ricos en Vitamina C, Zinc y Omega 3.  


La verdura de la temporada: la alcachofa

La alcachofa es un verdadero aliado para la salud de nuestro hígado. Es muy rica en polifenoles que son unos poderosos antioxidantes, protegiendo a las células del estrés oxidativo. Por lo tanto, tiene virtudes anticancerígenas. La alcachofa también contiene cinarina que estimula la secreción de bilis por el hígado y la evacuación de la bilis a través de la vesícula biliar. Sin embargo, esta molécula está contenida principalmente en las hojas y el tallo que no son comestibles. Para obtener el máximo beneficio de la alcachofa, es posible hacer decocciones.

También es ligeramente diurético gracias a su contenido en potasio e inulina. Pero cuidado, contrariamente a las muchas promesas de productos adelgazantes, la alcachofa no causa la pérdida de grasa, sólo agua. La gran cantidad de fibra que contiene promueve el tránsito intestinal. También es un gran aliado para las mujeres embarazadas al principio del embarazo, ya que puede cubrir casi todas sus necesidades de folato por sí solo. La alcachofa se come más a menudo cocinada, con agua o vapor. Sin embargo, la variedad provenzal, la alcachofa morada, es muy apreciada en crudo. Permite conservar una mayor cantidad de nutrientes.


La frutas de la temporada es: la pera

Las pera es una fruta muy común en nuestros platos, al igual que las manzanas. Principalmente producido bajo el sol del Ródano y la Costa Azul, es apreciado por su sabor dulce. En general, la pera contiene mucha agua y, por lo tanto, pocas calorías (50 kcal por100 g de fruta). Proporciona minerales y vitaminas, como el fósforo (13 mg), el calcio (10 mg), el magnesio (7 mg) y la vitamina C (5 mg). Crudas en una ensalada o un postre, cocinadas en un plato escalfado u horneado, las peras pueden ser disfrutadas de muchas maneras.

Publicado el 14/04/2020 Noticias nutrición, Entrevistas y consejos... 0 1706

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