Receta salmorejo SIN GLUTEN

Receta salmorejo SIN GLUTEN

Ya empieza el buen tiempo y, aunque para algunos las visitas al exterior son limitadas, empieza a apetecer comidas más fresquitas en nuestro menú. En esta receta hemos sustituido algunos ingredientes para que las personas intolerantes al gluten o que tengan una dieta sin gluten puedan disfrutarla. Es muy sencilla, rápida y saludable. Muy ligera de consumir y con muchas propiedades. 

Ingredientes

Receta del salmorejo SIN GLUTEN 

  1. Corta los tomates y el ajo.
  2. Tritura hasta hacerlo puré.
  3. Pasa la mezcla por un colador para retirar la piel y las pequeñas pepitas(Este paso no será necesario si utilizas una batidora con mucha potencia)
  4. Corta el pan en trozos y añadirlo al puré de tomate.
  5. Añade la sal y el vinagre y bátelo a alta velocidad hasta que quede lo más integrado posible.
  6. Por último, con la batidora en marcha incorporamos poco a poco el aceite, batiendo hasta que quede bien emulsionado.
  7. Dejar enfriar en la nevera antes de consumir. 

Publicado el 11/05/2020 Recetas, Recetas sin gluten | Platos... 0 1558

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