Conoce la Vitamina D y todos sus beneficios

Incluir la vitamina D en nuestra dieta es esencial, ya que prácticamente actúa en todos los órganos y sistemas del cuerpo.

La vitamina D tiene un papel muy importante en la salud ósea, siendo la encargada de que nuestro cuerpo absorba bien el calcio y de regular el crecimiento de los huesos. Para que lo entendáis mejor, digamos que en los huesos existen unas células que se adhieren y otras que se eliminan, pues la vitamina D se encarga de que no se eliminen muchas.

La mayor fuente de vitamina D proviene de la exposición a la luz solar, pudiendo cubrir hasta un 90% de nuestras necesidades.

Sin embargo, hay estudios que demuestran que la deficiencia de vitamina D en la población española se sitúa alrededor del 30-80%. Es un margen muy amplio, pero no se ven diferencias entre las zonas menos soleadas y las más soleadas, como en el sur.

Esto nos demuestra que con tomar el sol no es suficiente, ¡Hay que comer vitamina D! ¿Y, de dónde la podemos obtener?

La vitamina D se presenta en dos formas:

Como D3 (calciferol): de origen animal:

• Pescado azul
• Lácteos
• Huevos
• Hígado

 Como D2 (ergocalciferol): se obtiene artificialmente:

• Alimentos enriquecidos y suplementos: lácteos desnatados, cereales, bebidas vegetales, multivitamínicos, etc.

La D2 se obtiene artificialmente, por eso se dice que la D3 es la buena, ya que es la misma que fabrica nuestra piel.

La vitamina D es inactiva y para que el cuerpo la pueda usar, la tiene que transformar en 1,25-dihidroxivitamina D (forma activa). Pues bien, la vitamina D3 se convierte en la forma activa con mucha más eficacia, aumentando casi el doble los niveles de vitamina D en sangre que la D2.

A tener en cuenta:

• La vitamina D la encontramos disuelta en la grasa, y si se elimina esta grasa de los alimentos, también se está eliminando la vitamina.  Entonces, si tomáis lácteos desnatados, asegúraros que estén enriquecidos con vitamina D, la cual siempre es D2 (¡Sí, el fabricante te ha hecho el cambiazo de D3 por D2!).

• Aparte de incluir en tu dieta los alimentos mencionados anteriormente, exponeros al sol durante unos 20-30 min dos o tres veces a la semana, ¡Pero siempre sin quemarse!

• En las analíticas que os hagáis regularmente, añadid los niveles de 1,25-dihidroxivitamina D (forma activa), por si os tenéis que suplementar, y asegúraros de que en el bote ponga vitamina D3.

Estás recomendaciones son para toda la población, pero quién debería prestar más atención son los niños menores de 5 años, los mayores de 65 años y las personas de piel oscura, ya que estos últimos sintetizan menos vitamina D. Así que, si eres más blanco/a que la leche, como yo, ¡Estás de suerte!