¿Conoces el método del plato?

A menudo, es normal que tengamos dudas sobre cómo debemos planificar nuestras comidas y cenas para llevar una dieta equilibrada y saludable. Pero nutrirse y alimentarse bien es más fácil de lo que pensamos: ¡Solo falta con mirar nuestro plato!

El departamento de salud pública de la Universidad de Harvard presentó en 2014 el método del plato. Este método es una herramienta muy útil que nos ayuda a visualizar cómo comer de una forma sana y equilibrada, reuniendo en un único recipiente todos los nutrientes necesarios en las comidas principales, y lo que es más importante, en las porciones justas. Así que, gracias a este método podemos ver fácilmente:

¿Qué espacio tiene que ocupar cada grupo de alimentos en una comida principal?

• La primera mitad del plato se compone de verduras y hortalizas. Como son alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra y bajos en calorías, los tenemos que consumir en mayor cantidad, combinándolos en crudo y cocidos.

La otra mitad, se divide en dos cuartos:

• El primer cuarto contiene alimentos que se caracterizan por su elevado aporte de proteínas. Las proteínas de origen animal (carne, pescado, huevos y lácteos) tienen un muy buen valor biológico, pero a la vez tienen un impacto ambiental negativo. Esta es una de las razones de por qué en Smartfooding apoyamos la reducción del consumo de proteína animal y somos partidarios de la promoción y el consumo de alimentos ricos en proteínas de origen vegetal, como legumbres, frutos secos y semillas, soja texturizada, quinoa, tofu, seitán, tempeh, heura, etc.

• El segundo cuarto se compone de alimentos ricos en hidratos de carbono (pasta, patata, arroz y legumbres principalmente) los cuales nos aportan la energía necesaria para estar a tope durante el día.

Finalmente, fuera del plato podemos ver dibujados el agua, que debe ser nuestra principal fuente de hidratación (evitando las bebidas azucaradas), y las frutas variadas y de temporada.

Este método nos puede ser de gran ayuda a la hora de planificar las comidas y cenas diarias, y a garantizar que sean nutricional y calóricamente completas y equilibradas.

Post realizado por Andrea Iriondo

Graduada en Nutrición y Dietética, amante del deporte y la buena comida y con una estrella Michelín por tener el don de ensuciar la cocina!