Turrón vegano de nata y nuez

Para Navidad os traemos una versión vegana y saludable de este turrón super cremoso y con un intenso sabor a almendra y nuez, con un ligero baño de chocolate blanco vegano para darle mayor firmeza.

Ingredientes

• 200g de almendra molida
• 100 ml de nata vegetal de almendras ecológica para cocinar
• 40g de azúcar de coco
• 125g de nueces peladas
• Chocolate blanco vegano

Elaboración

1. Calienta a fuego alto la nata vegetal en un cazo.
2. De mientras tritura el azúcar de coco hasta que quede en azúcar glass y échalo en el cazo. Remueve para deshacerlo y que no se pegue. Entonces, cuando empiece a hervir ya puedes apagar el fuego.
3. Añade la almendra molida y mezcla bien. A continuación, parte las nueces en trozos más pequeños y incorpóralos a la mezcla también.
4. Coloca la preparación en un molde rígido presionando bien con una cuchara (ligeramente humedecida para evitar que se pegue).
5. Deja reposar en el molde a temperatura ambiente hasta el día siguiente.
6. Para que esté aún más dulzón y más rico, puedes ponerle una capa de chocolate blanco vegano por encima. Funde al baño maría unas onzas y extiende una capa fina sobre la preparación sin sacarla del molde.
7. ¡ÑAAAAM!