Pan de coco, sarraceno y albaricoque sin gluten

Pan de coco, sarraceno y albaricoque sin gluten

Hoy os traemos una opción saludable para preparar un pan sin gluten, sin leche y sin huevo con sabor a coco y albaricoque ideal para tomar en el desayuno o la merienda con un poco de mermelada. ¡Estate atent@!

Ingredientes

Elaboración

  1. Recomendamos que pidas ayuda a tu robot de cocina. En él vierte la harina, el almidón, psyllium, las semillas de chía y la sal; mézclalo un poquito.
  2. Agrega el agua y la levadura (previamente desmenuzada)
  3. Corta los orejones en trocitos y añádelos.
  4. Amasa la masa durante 4 minutos a una velocidad media.
  5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol, luego cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1 hora y media.
  6. Pon un poco de harina en tu superficie de trabajo (para que la masa no se pegue) y amásala para desgasificarla. Ponla en un molde para pasteles ligeramente engrasado.
  7. Haz unas muescas en la superficie y déjalo reposar durante 1h.
  8. Con el horno precalentado a 230ºC, mete el pan en el horno y, en el fondo del horno, vierte una taza de café llena de agua dentro de la bandeja de goteo.
  9. Hornea durante 15 min a 230ºC y luego 30 min a 200ºC
  10. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo para que mantenga la formita... ¡Y a disfrutar!

Andrea de Smartfooding

Andrea de Smartfooding Nutricionista y community manager

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