3 recetas de salsas veganas

La Mandorle nos trae estas 3 recetas de salsas veganas hechas a base de su bebida vegetal de almendras, tanto en líquido como en polvo. ¡Esperamos que las disfrutéis!

La veganesa

“La mayonesa vegana” igual de rica que la original.

Ingredientes:

250 ml de bebida de almendras de la Mandorle
500g de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de sidra
1 cucharadita de sirope de agave
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de sal
El jugo de 1 limón

Elaboración:

1. En un bol, mezcla la leche de almendras, el vinagre de sidra, el jugo del limón, la sal, el sirope de agave y la mostaza.
2. Con la ayuda de una batidora, empieza a emulsionar la preparación añadiendo poco a poco el aceite.
3. También puedes mezclar todo a mano con un buen golpe de brazo.

Consejo: Para que tu mayonesa tenga un sabor a “huevo”, puedes reemplazar la sal por sal negra “Kala namal” del Himalaya. ¡Verás, es impresionante!

La bechamel

Utiliza esta bechamel para preparar tus recetas tradicionales de gratines, tartas, lasañas y salsas para carnes y pescados.

Ingredientes:

500 ml de bebida de almendras La Mandorle
1 cucharada de harina de arroz blanco
3 cucharadas de fécula de maíz
50g de margarina
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra

Elaboración:

1. En una cacerola a fuego lento, derrite la margarina.
2. En un recipiente, mezcla la leche de almendras, la harina y la fécula.
3. Introduce la mezcla anterior en la cacerola y mezcla bien durante 10 min hasta que espese.
4. Añade la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.

Consejo: Para un sabor a almendra más intenso, puedes preparar la misma receta con Bebida de Almendras en polvo de la Mandorle.

La veggie-crème

Ingredientes:

140g de anacardos
10 cl de bebida de almendras de La Mandorle
1 cucharadita de vinagre de sidra
El jugo de 1 limón
1 pizca de sal

Elaboración:

1. Sumerge los anacardos durante 2 horas como mínimo, si es posible toda la noche.
2. Exprime el limón y guarda el jugo.
3. Enjuaga y cuela los anacardos.
4. En una batidora, mezcla todos los ingredientes juntos. Deja que repose en la nevera hasta que la mezcla esté bien fría.
5. ¡Tu crema fresca vegetal está lista para degustar!