Tortilla de patatas vegana con Veggs de Naturgreen

Tortilla de patatas vegana con Veggs de Naturgreen

En NaturGreen han creado una alternativa vegetal al huevo, para que puedas disfrutar del mismo sabor tradicional en todas tus recetas: "Veggs". Es perfecto para todo tipo de preparaciones saladas que requieren huevo como tortillas, tortitas, salsas, rebozados, hamburguesas vegetales, revueltos... ¡Todo lo que puedas imaginar!

No contiene gluten, ni lactosa y es apto para alérgicos al huevo ya que es 100% vegetal.

¡Pues a continuación, te enseñamos a preparar una tortilla de patatas vegana con Veggs para 4 personas!

Ingredientes:

250g de patatas

200g de berenjenas

120g de Veggs de Naturgreen

275 ml de agua

1 cebolla grande

Aceite de oliva

Sal fina del Himalaya

Elaboración:

  1. Corta las patatas en rodajas finas, la berenjena en daditos y la cebolla en juliana. Lávalo todo muy bien.
  2. Pon abundante aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio-alto y agrega las patatas, deja freír durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo añade la berenjena y la cebolla. Fríe durante 6-7 minutos. Escurre bien y reserva.
  3. Prepara la mezcla de los Veggs junto con el agua y una pizca de sal en un bol grande. Agrega las patatas, las berenjenas escurridas y la cebolla.
  4. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego incorpora la mezcla anterior.
  5. Cocina hasta que se cuaje por la parte de abajo. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina durante unos minutos hasta que quede cuajada a tu gusto.
  6. Retira y emplata. ¡¡Buen provecho!!

Andrea de Smartfooding

Andrea de Smartfooding Nutricionista y community manager

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