Receta de Sopa de Navidad Casera

Receta de Sopa de Navidad Casera

Pocas cosas apetecen más en estas fechas que una buena sopa. Este plato siempre es un comodín en las comidas Navideñas, además de que están muy buenas y ayudan a entrar en calor, ¡son muy prácticas de hacer!

Puedes tener la sopa preparada del día anterior y solo tener que calentarla para tus invitados.   

Para que estas Navidades tengas el menor caos en la cocina posible, te enseñamos como hacer la “sopa de la yaya” con un toque muy Smartfoodie, ya verás como se volverá un imprescindible de estas fiestas!

   

Ingredientes:

Para 1L de concentrado de caldo:*
- ½ Apio*
- 1 Rábano*
- ½ Chirivía*
- 3 Zanahorias*
- ½ Cebolla
- 1 Patata
- 2 Ajos
- 1 Tomate
- Un poco de perejil
- Sal al gusto
- Jengibre al gusto
- Aceite de oliva

Para la Pelota:
- 200g de carne picada o soja texturizada.
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado

*En las verdulerías sueles encontrar preparados de caldo que incluyen los ingredientes con asterisco. 

   

Instrucciones para la receta de sopa de Navidad:

Cortar todos los ingredientes a trozos medianos y ponerlos en una cazuela con agua fría, sal, jengibre y un poco de aceite de oliva virgen extra, así las verduras sacan todo su jugo. Dejar cocer a fuego medio durante 2 horas. 

Mientras puedes ir preparando la pelota coge la carne picada -o la soja texturizada- y mézclala con el pan rallado, se tiene que hacer una pelota del tamaño del palmo de tu mano y en la que dentro además, pondrás el perejil y el ajo. Intenta que la pelota tenga buena consistencia ya que la añadiremos al caldo pasadas las 2 horas. Deja cocer todos los ingredientes juntos media hora más.

Cuela el caldo y resérvalo junto con la pelota. La verdura también se puede reservar y comer aparte.

En un fuego aparte prepara la pasta y hiervela con el caldo y la pelota unos diez minutos más.

Con este plato, tendrás un entrante bien calentito y con mucho sabor para tus comidas Navideñas.

Mariona Vicent - Dietista Nutricionista en Smartfooding

Receta realizada por Mariona Vicent

Mariona es Dietista-Nutricionista por la Universidad Ramon Llull. Enamorada de la biologia, los animales y el deporte.


Vegetariana y con intolerancia a la lactosa le encanta descubrir los lugares más Foodie de su ciudad, Barcelona.

Publicado el 21/12/2017 por Mariona Vicent Recetas 0 610

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