Lentejas

Las lentejas son una de las legumbres más consumidas en el mundo. Originarias de oriente medio, son populares, nutritivas y económicas lo que las hace la legumbre estrella. Además, existe un gran abanico de variedades para que no nos aburramos en ningún momento y podamos usarlas en potajes o ensaladas de mil y una formas.

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Características Nutricionales

  • Son ricas en carbohidratos de lenta absorción y fibra.
  • Fuente de proteína vegetal de fácil digestión.
  • Fuente de zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio y calcio.
  • Ricas en vitamina A, vitamina E y vitaminas del grupo B.
  • Destaca su contenido en hierro, ideales para suplir las deficiencias en dietas veganas.
  • Favorecen el tránsito intestinal y el restreñimiento.

Variedades

Hay distintas variedades de lentejas según sus características que podrás encontrar en Smartfooding:

- Lentejas pardinas: La lenteja quizás más conocida. Es adecuada para confeccionar todo tipo de platos típicos de la cocina mediterránea.

- Lentejas verdinas: Especialmente ricas en fibra, hierro y proteínas, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. Utilizadas para ensaladas y potajes de legumbres.

- Lentejas rojas: Son ideales para las personas con problemas digestivos, ya que no tienen piel y así facilitan la digestión.

- Lentejas beluga: Son la variedad de lentejas que contienen más proteínas. Se pueden utilizar en cualquier plato aunque quedan mejor en ensaladas al tener un color diferente.

- Lentejas dupuy: Esta variedad se cultiva en tierras francesas. De sabor fino, no harinosas y de rápida cocción, se pueden utilizar también en todo tipo de platos.

Nuestra selección

En Smartfooding podrás descubrir toda nuestra gama de lentejas de cultivo ecológico. ¿A qué esperas para probarlas todas?


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