Alubias

La alubia es una legumbre famosa por sus propiedades y estupenda por sus múltiples usos en cocina. Se puede utilizar tanto en potajes, ensaladas, hamburguesas veganas, tortillas…

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Características Nutricionales

  • Al igual que las otras legumbres, tiene un alto valor nutricional.
  • Es fuente de proteína vegetal, carbohidratos y fibra soluble e insoluble.
  • Aporta minerales como potasio, fósforo, hierro, cobre y manganeso.
  • Aporta vitaminas como vitamina B6 y ácido fólico (B9).
  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
  • Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y tiene efecto saciante.

Variedades

En Smartfooding podrás encontrar dos tipos de alubias:

- Alubias blancas: Es una de las variedades más cotizadas en el mercado español. Tienen un alto contenido en fósforo, potasio y magnesio.

- Alubias rojas: Proceden de Argentina. Una vez cocidas pierden un poco su color y tiñen el caldo. Tienen un alto contenido en proteínas y hierro y quedan estupendamente con verduras y morcilla.

Nuestra selección

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