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La alubia es una legumbre famosa por sus propiedades y estupenda por sus múltiples usos en cocina. Se puede utilizar tanto en potajes, ensaladas, hamburguesas veganas, tortillas…
En Smartfooding podrás encontrar dos tipos de alubias:
- Alubias blancas: Es una de las variedades más cotizadas en el mercado español. Tienen un alto contenido en fósforo, potasio y magnesio.
- Alubias rojas: Proceden de Argentina. Una vez cocidas pierden un poco su color y tiñen el caldo. Tienen un alto contenido en proteínas y hierro y quedan estupendamente con verduras y morcilla.
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