Shiro Miso

El Shiro miso es una pasta hecha a partir de semillas de soja y sal marina fermentada con el hongo koji. La variedad shiro es la de sabor más suave y la que ha sido fermentada durante menos tiempo. Es originario de Japón pero ya tiene un peso importante en nuestra cultura.

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Características Nutricionales

  • Es rico en proteína de origen vegetal de alto valor biológico, proveniente principalmente de la soja.
  • También contiene carbohidratos de lenta absorción, ideales para diabéticos, ya que los niveles de azúcar en sangre se mantienen controlados.
  • Es antioxidante, por lo que ayuda a combatir el envejecimiento celular.
  • Es muy digestivo y tiene propiedades probióticas gracias a las enzimas que contiene.

Nuestra selección

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