Tamari

La salsa Tamari se obtiene a partir de la fermentación de la soja es parecida a la salsa de soja, aunque con un toque más refinado. Al igual que la salsa de soja, es típica de la cocina asiática.

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Características Nutricionales

  • Como macronutrientes, encontramos en la salsa Tamari carbohidratos y proteínas aunque en cantidades pequeñas.
  • Es rica en sodio y fuente de calcio y ácido acético.
  • Es rica en vitaminas del grupo B.
  • A diferencia de la salsa de soja, no contiene trigo de modo que es apta para celíacos.

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