Algamar

Agar Agar en bandes Bio - 50 gr

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Livraison prévue à partir du 26/10/2021

L'agar-agar est la gélatine végétale marine de la plus haute qualité. Cette fibre soluble extraite de l’algue Gelidium Sesquipedale a une saveur neutre. En raison de sa grande pureté, elle est également utilisée dans la recherche (microbiologie). On l’emploie aussi beaucoup en tant qu’épaississant et gélifiant pour les desserts : tartes, compotes, confitures, crèmes, sorbets, jus de fruits.

Pour faire de la gélatine : faire bouillir 9 bandes (2-3 grammes) d’agar-agar dans 1/2 litre de liquide (eau, lait, milk-shakes, liquéfié, compotes, confitures, soupe ou purée) pendant 15 minutes. Laisser refroidir dans un moule.

Pour consistance de flan : 9 bandes par litre.

En desserts : Une fois bouilli, mettre chaud dans des moules avec des fruits coupés en morceaux, tartes, crème anglaise, flanes, crèmes et sorbets. Laisser refroidir.

Plats salés : épais pots, purées, sauces ou tartes salées.

Dans les salades : tremper les bandes pendant quelques minutes et ajouter à votre préparation.

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Certifications

Bio Bio Faible en Sucres Faible en Sucres Source de Fibres Source de Fibres

Ce qui nous a plu

L’agar agar provient d’une algue, donc il contient beaucoup de fibres alimentaires. En ce qui concerne les algues en général, elles ont une grande quantité d’oligo-éléments, bien que les quantités doivent être surveillées, notamment chez les personnes ayant une thyroïde altérée, car les algues contiennent une grande quantité d’iode.

Ingrédients

Agar-agar en bandes issu de l'agriculture biologique.

Peut contenir des traces de crustacés.

Profils en allergènes

  • Gluten : Sans traces déclarées
  • Fruits secs : Sans traces déclarées
  • Arachide : Sans traces déclarées
  • Protéines de Lait : Sans traces déclarées
  • Soja : Sans traces déclarées
  • Oeuf : Sans traces déclarées
  • Sésame : Sans traces déclarées
  • Lactose : Sans traces déclarées
  • Gluten (naturelllement) : Sans traces déclarées
  • Fructose et Sorbitol : Sans traces déclarées
  • Levures : Sans traces déclarées

Informations nutritionelles (pour 100g)

Comparaison des valeurs nutritionelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.

Agar Agar en bandes Bio ...
Calories 164 Kcal
Protéines 0.4 g
Glucides 0.4 g
Sucres 0.5 g
Matières grasses totales 0.2 g
Graisses saturées 0.1 g
Fibres 79.4 g
Sel 1.03 g
Comparé à : Salade verte, sans assaisonnement (valeur moyenne)
16 Kcal
1.01 g
1.5 g
0.83 g
0.1 g
0.028 g
1.3 g
0.046 g
% Riche en % Source de

Vitamines et Minéraux (pour 100g)

% des AJR(*)
* AJR = Apport journalier recommandé pour un adulte
% Riche en % Source de

Indicateur de densité nutritionnelle

Les calories de ce produit proviennent de :

Produit de comparaison : Salade verte, sans assaisonnement
Protéines
Glucides
Sucres
Matières grasses totales
Graisses saturées
Fibres

Algamar

Algamar est une marque pionnière. C'est la première entreprise espagnole qui a décidé de se spécialiser exclusivement dans la collecte, le séchage et le traitement des algues marines à des fins alimentaires afin qu'elles soient utilisés comme légumes.

EXPÉRIENCE ET RECONNAISSANCES OFFICIELLES

La société ALGAMAR a été fondée en 1996 par les frères Clemente et Fermín Fernández Sáa et est née dans le but de faire connaître la grande valeur nutritionnelle de l'algue marine indigène.

La société est enregistrée par l'autorité de contrôle officielle (CRAE) en tant que producteur biologique.

En 2008, le Département de Nutrition et Bromatologie de l'Université de Santiago de Compostela conclut et certifie que les algues d'ALGAMAR répondent aux « caractéristiques attendues d'un aliment sain ».

En 2009, le Ministère de l'Environnement lui a décerné le BIODIVERSITY AWARD 2009, en tant qu'exemple d'innovation et de solidité dans la gestion et le respect des ressources naturelles.

En 2010, en tant que nouveauté pour l'ensemble du secteur biologique, les Algues d'ALGAMAR recoivent la CERTIFICATION BIOLOGIQUE européenne, conformément au nouveau Règlement n° 710/2009 de la Commission Européenne (CE), entré en vigueur le 1er juillet 2010. 

En 2013, la Fondation Félix Rodríguez de la Fuente reconnaît Algamar comme une EXPÉRIENCE EXEMPLAIRE.

En 2014, est sélectionné comme l'un des PROTAGONISTES DE L'ÉCONOMIE VERTE AU NIVEAU MONDIAL. Les nouvelles sont publiées par le Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement et par la Fondation pour la Biodiversité.

Algamar fait partie d'une sélection de 25 entreprises : « des initiatives commerciales réussies qui se sont distinguées dans le monde entier pour leur caractère innovant et leur contribution à l'économie verte, avec l'intention de servir d'exemple, d'inspiration et d'encouragement pour les futurs entrepreneurs ».

Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
Algas Atlánticas Algamar S.L.    
Pol. Ind. Amoedo, S/N, 36840 – Pazos de Borbén (PONTEVEDRA)