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Tempeh Bio - Vegetalia
Le tempeh est une source de produits alimentaires à base de protéines végétales issus de la fermentation du soja.
Le processus de fermentation du soja conserve toutes les protéines végétales , contient plus de fibres et de vitamines que le tofu, ainsi qu'une texture plus ferme et une saveur plus forte. En raison de sa valeur nutritive élevée, il est utilisé dans les régimes végétarienscomme substitut de viande dans le monde entier .
Ingredients
Soja *, eau, shoyu * (soja, blé, sel de mer et koji), vinaigre de cidre * et ferment (Rhizopus). (*) = Agriculture biologique.
Traces declarees
Contient du soja et du gluten.
Profil du produit (?)
Informations du fabriquant (?)
Indicateur de densité nutritionnelle (?)
Tempeh Bio - Vegetalia
Les calories de ce produit proviennent de
Comparaison Steak haché (valeur moyenne)
Evaluation Smartfooding
Le tempeh est un produit végétalien qui constitue un excellent substitut à la viande: avec la même densité énergétique, il fournit deux fois plus de protéines, une graisse plus saine et beaucoup moins de graisse saturée. De plus, c'est une source de fibres qui ne fournit pas de viande. Le processus de fermentation du soja améliore la biodigestibilité de ses nutriments, tels que les acides aminés contenus dans les protéines.
Comme le tofu, le tempeh est fabriqué à partir de soja. Cependant, le tempeh a d'autres caractéristiques nutritionnelles et une texture différente.
L'Avis des Smartfoodies !
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