- -32%

À la recherche d'un épaississant naturel et sans gluten pour vos recettes ? Cette gomme guar, issue d'une plante légumineuse, est un épaississant qui possède une grande capacité d'hydratation et de stabilisation. Son utilisation est très répandue dans les produits de boulangerie, pâtisserie, crème glacée, boissons, desserts lactés.
Fabrication : France
Origine : UE
Utilisation : 1-10g par kg ou par litre de produit fini. La gomme guar se disperse très bien dans l'eau ou lait par agitation à la fois froide (haute viscosité) et chaude (faible viscosité), formant des solutions visqueuses de texture longue et fine.
Dans votre espace client il vous suffit de renseigner vos critères et préférences alimentaires pour trouver plus simplement les produits que vous recherchez !
Je complète mon profilGomme de guar issues de l'agriculture biologique.
Sans traces déclarées.
Comparaison des valeurs nutritionnelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.
Calories | 26 Kcal |
---|---|
Protéines | 4.9 g |
Glucides | 0 g |
Sucres | 0 g |
Matières grasses totales | 0 g |
Graisses saturées | 0 g |
Fibres | 0 g |
Sel | 0 g |
334 Kcal | |
40.4 g | |
21.8 g | |
2.5 g | |
4.5 g | |
0.7 g | |
22.5 g | |
0.35 g |