L'intolérance au fructose : entretien avec Xevi Hernandez

L'intolérance au fructose : entretien avec Xevi Hernandez

Smartfooding aborde aujourd'hui le sujet de l'intolérance au fructose, un type d'intolérance peu commune, mais qui génère beaucoup de questions chez ceux qui en souffrent.

Xevi Hernandez est père de deux filles souffrant de la malabsorption du fructose et distributeur de la marque Frusano, dédiée à cette intolérance. Il nous raconte son histoire.

L’intolérance au fructose est peu connue et peut causer beaucoup d’inconfort, non seulement au niveau abdominal mais également par le biais de migraines, de maux de tête et autres symptômes

Il faut savoir tout d’abord qu’il est actuellement très difficile de trouver de véritables informations au sujet de cette intolérance. Je vous remercie donc de m’accorder du temps pour cette interview.

Les personnes souffrant d’intolérance au fructose héréditaire ou de malabsorption du fructose (donc plus communément appelé « intolérance au fructose ») se sentent impuissantes à cause du manque d’informations sur celle-ci. Nous espérons que la société aura de plus en plus de connaissances sur ce sujet.

 

Xevi, comment s'est passé le diagnostic de vos deux filles ? 

Mes filles ont été diagnostiquées lorsqu’elles avaient 9 et 12 ans. Leurs symptomes ont été très différents.

La plus petite, qui a été diagnostiquée en première, avait l’estomac enflé et nous ne savions pas comment faire pour que celui-ci dégonfle. Nous avons rencontré de nombreux spécialistes et la plupart d'entre eux nous a conseillé d'arrêter de lui donner des pâtisseries. Notre frustration a été énorme car nous ne mangions pas ce genre de produits à la maison.

Un jour, nous sommes allées voir un pédiatre qui, en observant le ventre de notre fille, nous a dit ceci : "ce ventre est enflé à cause d’une une intolérance alimentaire". Nous avons commencé les tests et comme prévu, le test s’est révélé positif au fructose. Nous avons du l’effectuer plusieurs fois, car lors du premier test, ma fille a vomi le fructose qui lui avait été donné, elle n’a pas pu faire le test d’air.

Avec notre fille ainée, c’était complètement différent et étrange. Elle ne s’est plainte d’aucune douleur intestinale. Mais dès son plus jeune âge, elle a eu des problèmes de peau, une dermatite, une peau atopique, de l’acnée sévère, et des maux de tête.

Lorsque notre plus jeune file a été diagnostiquée, nous avons réduit tous les aliments contenant du fructose, et petit à petit, la peau de notre grande fille s'est améliorée. Nous sommes retournés voir le pédiatre qui avait diagnostiqué notre cadette et les mêmes résultats sont sortis. La seule différence est que son niveau de tolérance était beaucoup plus grand celui de sa sœur.

 

Comment se passe les traitements de vos filles au quotidien ?

Aucune de mes filles n’a d’intolérance héréditaire au fructose, toutes deux ont une malabsorption mais avec des niveaux de tolérance très différents. La petite souffre le plus : lorsqu’elle mange un repas contenant du fructose, elle a immédiatement de graves problèmes d’estomac qui entraînent souvent des vomissements.

 

Comment faites-vous pour que vos filles soient déjà bien conscientes de leur problème ?

Tout d’abord nous essayons de suivre les mêmes régimes alimentaires qu’elles. Nous avons réduit au maximum les produits transformés.

Concernant les fruits et légumes, nous cherchons et trouvons de nombreux tableaux de guidance sur la teneur en fructose de ceux-ci, mais tous, ou la grande majorité, se contredisent… On finit donc par faire des essais et des erreurs.

Les rendre conscientes de leur problème a été plus facile que nous le pensions. Et par exemple, deux jours par mois à l’école, on leur donne des fruits pour le petit-déjeuner et elles savent exactement quelle dose de fructose se trouve dans chaque fruit et surtout quels fruits elles peuvent manger. Sur cet aspect, nous pouvons admettre que nous avons été "chanceux".

 

Pourquoi avez vous parié sur la marque Frusano, alors que vous veniez d’un autre secteur professionnel ?

Nous avons trouvé Frusano par hasard, après de nombreuses heures passées sur internet à la recherche d’informations et de produits pour le petit-déjeuner. Nous avons vu leurs produits et avons décidé de les tester. Dés l’arrivée du colis, nous avons pu vérifier la qualité des produits et avons commencé à passer des commandes régulièrement.

Nous avons décidé de parier sur la marque parce que ma femme et moi aimons les nouveaux défis. Nous parions sur la marque pour la rendre plus accessible possible aux personnes intolérantes au fructose.

Comment intégrez-vous les produits Frusano dans votre alimentation ?

Les produits phares de Frusano sont les produits pour le petit-déjeuner tels que les céréales, les biscuits, les confitures, les pâtes à tartiner au cacao et à la noisette, les chocolats, etc.… 

Les produits Frusano font partie de notre vie quotidienne.

Très prochainement, nous vous apporterons une recette adaptée pour les intolérants au fructose, afin que vous puissiez tester et profiter des produits Frusano.

Mireia Bosch Pujadas - Dietista-Nutricionista en Smartfooding

 

Article réalisé par Mireia Bosch :

Mireia est une diététicienne-nutritionniste de l’Université de Ramon Llull. Elle a suivi une formation scientifique en biotechnologie. Elle est également passionnée par l’écosystème innovant et entrepreneurial de Barcelone.

Ces hobbies ? Cuisiner des recettes saines, jouer du piano et faire de longues promenades en bonne compagnie.

Publié le 05/02/2018 pour Mireia Bosh Reportages Conseils... 0 824

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