Recette facile d'omelette sans oeufs

Aussi surprenant que cela puisse paraître, il est effectivement possible, et même facile de cuisiner une omelette sans oeufs. Si vous êtes végane ou allergique à l'oeuf, vous pourrez vous essayer à cette recette simple et délicieuse.

Ingrédients (4 personnes):

-4 pommes de terre moyenne 

-1 oignon

-8 cuillères à soupe de farine de pois chiches ou de farine de maïs

-huile d’olive vierge extra

-Vinaigre de pomme

-Sel fin

-eau

Déroulement

Pour commencer, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et l’oignon pour obtenir des petites tranches fines. Une fois coupées, ajoutez le sel aux pommes de terre. Déposez-les dans la poêle avec de l’huile pour qu’elles frient lentement avec l’oignon.

Pendant ce temps-là, mélangez la farine de pois chiches avec un verre d’eau et du sel dans un grand récipient creux sans arrêter de mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.

Retirez les pommes de terre du feu et égouttez-les avant de les mélanger avec la farine et l’eau, puis ajoutez le vinaigre de pomme au mélange.

Une fois l’huile de la poêle à nouveau chaude, ajoutez le mélange et laissez cuire à feu moyen pendant 3-5 minutes pour cuire une face. Une fois cuite, retournez l'omelette en faisant attention à ce qu’elle ne se désagrège pas, et laissez sur le feu jusqu’à ce que ce soit cuit.

Et voilà !

Recette realisée par Ricard Carreras

Diéteticien-nutritionniste à l'université Ramon Llull. Même s'il ne passe pas tout son temps dans la cuisine avec son tablier, c'est un amoureux de la bonne gastronomie.

Le sport à toujours été sa passion, c'est pour cela qu'il envisage de devenir expert en nutrition pour sportifs.