Recette facile d'omelette sans oeuf

Recette facile d'omelette sans oeuf

Aussi surprenant que cela puisse paraître, il est effectivement possible, et même facile de cuisiner une "omelette" sans œuf. Si vous êtes vegan ou allergique à l'œuf, vous pourrez essayer cette recette simple et délicieuse.

Cette recette pour 4 personnes est : 

  • sans gluten
  • vegan
  • sans œuf

Ingrédients

  

Préparation

Pour commencer, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et l’oignon pour obtenir des petites tranches fines. Une fois coupées, ajoutez le sel aux pommes de terre. Déposez-les dans la poêle avec de l’huile pour qu’elles frient lentement avec l’oignon.

Pendant ce temps-là, mélangez la farine de pois chiches avec un verre d’eau et du sel dans un grand récipient creux sans arrêter de mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.

Retirez les pommes de terre du feu et égouttez-les avant de les mélanger avec la farine et l’eau, puis ajoutez le vinaigre de pomme au mélange.

Une fois l’huile de la poêle à nouveau chaude, ajoutez le mélange et laissez cuire à feu moyen pendant 3-5 minutes pour cuire une face. Une fois cuite, retournez l'omelette en faisant attention à ce qu’elle ne se désagrège pas, et laissez sur le feu jusqu’à ce que ce soit cuit.

  

Et voilà !

Ricard

Ricard Diététicien-nutritionniste de l'Université Ramón Llull, Ricard est un amoureux de la bonne gastronomie même s’il ne passe pas tout son temps dans sa cuisine ! Il aime et pratique le sport et espère un jour, devenir un expert en nutrition sportive.

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