Cookies végétaliens aux flocons d'avoine, à la banane et aux canneberges, sans sucre !

Cookies végétaliens aux flocons d'avoine, à la banane et aux canneberges, sans sucre !

Voici une recette très simple et saine pour prendre soin de votre intestin ! Elle est idéale pour le petit-déjeuner, comme collation ou pour un goûter pour vos enfants. N'hésitez pas à varier et remplacer les cannerberges par des myrtilles ou du chocolat de bonne qualité : il y aura tout autant d'antioxydants !

Des cookies riches en prébiotiques et antioxydants

Les flocons d'avoine sont riches en amidons résistants, fibres et bêta-glucanes. Ceux-ci ont un effet prébiotique, ce qui signifie qu'ils contribuent au maintien et à la croissance d'un microbiote sain (votre flore intestinale).

De plus, les bêta-glucanes d'avoine aident à réduire le cholestérol et à réguler le taux de sucre dans le sang. La banane contient des fructanes qui ont, eux aussi, un effet prébiotique. Enfin, les canneberges sont riches en antioxydants (notamment les pro-anthocyanes).

Pour un bénéfice intestinal optimal, accompagnez ces biscuits véganes d'un yaourt, riche en probiotiques lactiques.

La recette

Il vous faut les ingrédients suivants :

  • 200 g de flocons d'avoine sans gluten (ou à défaut, du son d'avoine)
  • 2 bananes mûres, écrasées à la fourchette
  • 5 cuillères à soupe de canneberges

Préparez une plaque allant au four en la couvrant de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 210 ° C.

Dans un bol, versez les flocons d'avoine et mélangez-les à la banane au préalable écrasée à la fourchette. Vous devez obtenir une texture collante. Si celle-ci vous semble trop sèche, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait végétal.

Incorporez ensuite les canneberges à la préparation puis mélangez délicatement.

Formez des petites boules avec la pâte et placez-les directement sur le papier à cuisson, en vous aidant de deux cuillères à soupe. Écrasez doucement ces boules afin qu'elles prennent la forme de cookies puis placez au four pour 5 à 7 minutes. Attendez que les cookies refroidissent avant de croquer dedans. Régalez-vous !

Marylise Beaucreaux Dietista Nutricionista de Smartfooding

 Post réalisé par Marylise Beaucreaux

Marylise est une foodie, fan de la cuisine savoureuse, saine et durable. Ingénieure agronome spécialisée en nutrition humaine, elle a travaillé dix ans en France et en Espagne pour des entreprises de pointes en nutrition et santé. Elle vit aujourd'hui à Barcelone et elle se consacre à des projets à fort impact social dans le monde de la nutrition et de la gastronomie. 

Ses hobbies : suivre les dernières tendances en alimentation et découvrir des restaurants gastronomiques originaux.

Publié le 27/03/2018 pour Marylise Beaucreux Recettes 0 1625

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