L’allergie aux fruits secs, qu’est ce que c’est ?

L’allergie aux fruits secs, qu’est ce que c’est ?

Les fruits secs font partie du régime méditerranéen. Leur consommation est recommandée en raison de leur teneur en protéines d’origine végétales, en graisses saines, riches en fibres, vitamines et minéraux (vitamine E et vitamines du groupe B, calcium, potassium, phosphore et magnésium). C’est une option saine idéale lorsque vous avez un petit creux entre les repas. 

  

Comment se manifeste l’allergie aux fruits secs ? Que puis-je faire ?

Les fruits secs sont très sains mais ce sont des aliments provoquant le plus d’allergies. Selon une association espagnole, 1% de la population en Espagne est allergique aux fruits secs. Les amandes et les noix sont les fruits secs qui donnent le plus de symptômes.

Une allergie aux fruits secs se manifeste par des nausées, des vomissements, des réactions cutanées telles que l’urticaire, les irritations et l’eczéma ; des altérations respiratoires, de la congestion nasale au choc anaphylactique. Ces symptômes peuvent se manifester directement après la prise de fruits secs mais également jusqu’à deux heures après.

Si vous pensez avoir une allergie aux fruits secs, ou bien si vous avez ressenti certains de ces symptômes après en avoir mangé, nous vous recommandons vivement d’aller consulter un allergologue, un médecin spécialisé dans le diagnostic des allergies.  

 

Comment puis-je faire disparaître les symptômes de l’allergie aux fruits secs ?

Le moyen le plus efficace et le plus sûr est d’exclure cet aliment de votre alimentation.   

 

L’allergie alimentaires sera donc supprimée ?

Une allergie alimentaire ne disparaît jamais vraiment, mais il existe de plus en plus de remèdes qui vous protègent de la souffrance des symptômes d’allergie. Il vous suffit simplement d’éviter la consommation de fruits secs et les aliments qui en sont dérivés, et surtout de bien lire les étiquettes des aliments, parce qu’il faut savoir que même si vous ne sentez pas les fruits secs dans les aliments, il peut toujours y avoir des traces. Une attention particulière doit être accordée aux pâtisseries et produits de pâtisseries, tartinades contenant des noix, chocolat, nougat, biscuits, barres, céréales de petit déjeuner, huile de graines telles que l’huile de sésame ou de tournesol, beurres, crème, sauces et bouillon précuits.

Pour les Smartfoodies intéressés par cette allergie aux fruits secs, voici une liste de différents fruits secs qui vous permettra de les distinguer lors de vos prochains achats : les noix, les amandes, les noisettes, les noix de cajou, les pistaches, les châtaignes, les graines de lin, de citrouilles, de tournesol et de sésame.

Nous n’avons pas cité l’arachide, car beaucoup de personnes pensent que c’est un fruit sec, mais ce n’est pas cas. Elle fait partie des légumineuses, c’est-à-dire des plantes dont le fruit est une gousse.

   

Par quels produits puis-je remplacer les fruits secs ?

Pour les personnes allergiques aux fruits secs, nous vous recommandons plusieurs options de collations saines et nutritives. Voici quelques substituts qui vous fourniront toute l’énergie dont vous avez besoin au cours de la matinée :

De temps en temps, vous pouvez déguster de la pâte à tartiner au chocolat noir végétal, sans fruits secs sur une tranche de pain : idéal pour les allergiques aux fruits secs !

Tous ces produits peuvent être trouvés dans la boutique en ligne Smartfooding, des aliments parfaits pour les régimes sans gluten, sans fruits secs, pour les végétaliens et végétariens.

   

Allergies alimentaires et réactions allergiques croisées :

Il existe une autre forme d’allergie, ce sont les allergies croisées. Elles se produisent lorsque vous avez un type d’allergie, et en raison de la similitude des protéines entre les éléments, vous êtes plus susceptibles de développer un autre type d’allergie. Par exemple, les personnes allergiques au pollen sont plus susceptibles d’avoir des allergies aux graines de tournesol ou aux plantains. Pour plus d’informations sur les allergies croisées, vous pouvez consulter notre article  Tout connaître des allergies croisées pollen-aliments.

Si vous avez besoin de plus d’informations sur les allergies alimentaires, vous pouvez également consulter « kidshealth » où vous trouverez un guide pour les parents, les enfants et les adolescents pour savoir comment faire face aux allergies alimentaires.   

 

Elena Vicente - Dietista-nutricionista en Smartfooding

 

Article réalisé par Elena Vicente.   

Diététicienne-nutritionniste passionnée par la cuisine et le bien-manger, elle adore découvrir et déguster des délices des quatre coins du monde.

Tombée amoureuse de Lisbonne, Elena y est allée quelque mois pour se former dans un hôpital d'oncologie. Elle parle à présent 4 langues, mais ça ne lui suffit pas... Elle est en train d'apprendre l'allemand !

 

Publié le 29/06/2018 News nutrition 0 4357

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