Nos conseils pour un pique-nique sans toxicité

Nos conseils pour un pique-nique sans toxicité

Les beaux jours sont de retour et vous n’aspirez qu’à profiter des températures clémentes pour vous organiser un pique-nique improvisé. À vous les salades fraîches et colorées, gorgées de nutriments !

Mais si le contenu de votre pique nique est important pour votre santé, le contenant l’est tout autant. Smartfooding vous offre quelques pistes pour vous aider à faire le tri dans les emballages afin de vous garantir un pique-nique sans toxicité.

Les différents contenants et leurs effets sur votre santé

Si certains contenants semblent idéaux pour transporter vos repas avec légèreté, il convient tout de même de regarder de près leur composition. En effet, certaines matières ont la particularité de migrer vers les aliments lorsqu’elles entrent en contact avec eux, en particulier lorsque ces aliments sont chauds. Parmi ces matériaux, citons :

Le film alimentaire

Celui-ci est composé entre autres du fameux bisphénol A (BPA). Cet agent chimique qui compose le film alimentaire est aujourd’hui reconnu comme perturbateur endocrinien et serait responsable de dérèglements de l’appareil reproductif, causant entre autres le développement du cancer du sein chez la femme et du cancer de la prostate chez l'homme. Le BPA fait partie des substances candidates de REACH à un classement comme “substance extrêmement préoccupante” pour la santé.

L’aluminium

Ce matériau, que l’on retrouve dans le papier d’emballage, les boîtes de conserve, ou encore les boîtes tetrapack pénètre dans les aliments acides tels que la tomate, le citron, le vinaigre… mais aussi le sel et les épices. Des études ont également révélé que la chaleur permet à l’aluminium de migrer vers vos aliments. Plus la température est élevée, plus les particules d’aluminum passeront dans votre nourriture. L’aluminium se loge ensuite dans les tissus du corps, s'accumule et mène à des pathologies diverses, notamment la maladie d’Alzheimer.

Les divers plastiques

Les contenants en plastique sont partout : bouteilles d’eau, récipients type Tupperware, couverts, assiettes… pourtant le plastique qui les compose peut varier d’un produit à l’autre. Pour connaitre le type de plastique dont est fait votre contenant, cherchez le chiffre indiqué sur votre produit. Il doit être compris entre 1 et 7. Cherchez ensuite dans le tableau ci-dessous ses propriétés et ses possibles dangers pour votre santé.

Classification des différents plastiques
Source : Natura Sciences

Les alternatives saines pour conserver votre nourriture

À la lecture de cet article, vous vous dites peut-être qu’il ne vous reste plus grand chose de sain dans vos placards. Ne vous découragez pas : il existe des matériaux peu chers, inoffensifs pour votre santé et que vous avez probablement chez vous : le verre et l’inox.

Ceux-ci ne présentent aucun danger car ils ne migrent pas vers la nourriture et ne se détériorent pas avec le temps. Ainsi un simple bocal en verre peut parfaitement garder votre préparation à l'abri de l'air. 

Notre top 10 des contenants les plus sains pour vos pique-niques 

  1. Le bento en inox. Vous en trouverez de toutes les tailles, isothermes ou non. Il existe même des bentos étanches.
  2. Le tiffin. Ce bento made in India est tombé en désuétude il y a quelques années mais il revient en force dans nos pays occidentalisés. Le tiffin vous permet d’empiler des contenants sur différents niveaux et ainsi d’emporter plusieurs plats : pain, sauces, salades… 
  3. La boîte en verre avec couvercle. C'est l’alternative saine au contenant de plastique ! Elle se décline en une multitude de formes et de volumes.
  4. La bouteille en verre. Qu'y a-t-il de plus élégant qu'une limonade ou une eau infusée, servie dans une bouteille en verre ?
  5. La gourde en inox. L’option incassable pour vos pique-niques, qui peut être également isotherme afin de garder vos boissons chaudes toute la journée.
  6. Les couverts en bois. Ceux-ci sont légers, solides, et vous pourrez les réutiliser à volonté.
  7. Les assiettes en bambou. Elles contiennent les mêmes caractéristiques que le bois.
  8. Le sac à sandwich en tissu. Choisissez la taille qui convient à votre appétit pour tenir votre sandwich bien en place. 
  9. Le bee wrap : ce carré de tissu est imbibé de cire d’abeille et vous permet d’envelopper vos aliments sans aucune toxicité. Il remplace le film alimentaire dans la plupart des cas. 
  10. La paille en inox. Pour siroter vos boissons sans danger et pour longtemps.

Vous voilà ainsi paré-e pour votre pique-nique santé. Si certains contenants peuvent paraitre chers au premier abord et nécessitent un petit investissement de départ, sachez que les matériaux tels que le verre ou l’inox s’entretiennent facilement, sont hygiéniques et peuvent durer très, très longtemps. C’est donc un investissement sur le long terme, bon pour votre porte-feuille, votre santé et la planète également !

Article écrit par Charlotte D.  

Charlotte est une passionnée de cuisine végétale : végane, jeune maman, elle aime inventer de nouvelles recettes en incluant des ingrédients étranges et les tester sur sa petite famille et ses amis. Son dada : réinventer une recette classique en la boostant nutrionnellement parlant. C'est aussi une grande gourmande : elle met un point d'honneur à toujours lier santé et gourmandise. Elle rêve d'un monde où les femmes et les hommes ne culpabiliseraient plus d'aimer manger.

Enfin, Charlotte prend la cause environnementale très au sérieux et est toujours à l'affut de nouvelles adresses de producteurs engagés.



Publié le 23/04/2018 News nutrition 0 623

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